Щепа для копчения/гриля, ольха, 450 г, класс 2

Ольховая щепа для копчения — специально предназначена для копчения и приготовления на гриле свинины, говядины, птицы, рыбы, ягнятины и дичи. Благодаря этой щепе блюда приобретают правильный, желанный аромат и вкус, а также привлекательный коричнево-вишнёвый оттенок.

• На 100% натуральная ольховая древесина. Щепа не обработана пропитками и консервантами, не содержит пылящих фракций.
• Обеспечивает профессиональный результат при копчении и готовке на гриле.
• Гарантирует превосходный аромат, вкус и внешний вид приготовленной птицы, говядины, свинины, ягнятины, дичи и рыбы.
• Оптимальная влажность — ниже 11%.
• Безопасные, чистые, тщательно подготовленные — высококачественный продукт, который оправдает ожидания самых требовательных любителей копчёностей и гриля.  

Щепа класса 2 (мелкая фракция) — благодаря степени измельчения отлично подходит для использования в генераторах дыма с автоматической шнековой подачей. 

Количество щепы в упаковке (450 г) хватает на несколько часов дымления (в зависимости от используемого оборудования) — без опасений, что её не хватит во время приготовления Ваших любимых блюд.

Натуральная высококачественная ольховая щепа, идеальна для копчения и гриллинга всех видов мяса и рыбы. При правильной подаче и тлении процесс приготовления будет идти профессионально, а готовые блюда получат нужный аромат, вкус и внешний вид. Преимущества этой щепы оценит каждый любитель вкусных копчёностей и блюд на гриле — её можно использовать как в небольших, так и в крупных коптильнях, в том числе с генератором дыма. Оптимальная влажность обеспечивает лёгкое разжигание щепы и эффективное образование коптильного дыма. 

Больше о щепе Вы узнаете из нашей статьи в блоге Выбирайте щепу и коптите!  

Загляните в наш Колбасный калькулятор - он поможет Вам приготовить вкусные домашние изделия.

Способ использования: 

Гриль: Вокруг тлеющих древесных углей разложите двухсантиметровый слой щепы — не укладывайте её прямо на раскалённые угли, иначе она мгновенно сгорит. Чтобы расходовать щепу экономнее, можно слегка увлажнить её водой — это поможет получить больше дыма. Накройте гриль крышкой сразу после выкладки продуктов на решётку. Время приготовления на гриле — от 10 до 30 минут (в зависимости от размера и вида мяса). 

Копчение: В зависимости от типа Вашей коптильни, размещайте щепу в генераторе дыма или в самой коптильне — в специально предназначенном месте, либо в топке — вокруг тлеющих поленьев.  

Щепа идеально подходит для использования в генераторе дыма. Применение такого дымогенератора даёт максимально профессиональный результат — изделия с превосходным вкусом, ароматом и цветом.

Внимание: Работать с коптильней и грилем должны только взрослые, соблюдая правила пожарной безопасности и предварительно ознакомившись с инструкцией к оборудованию, а также с рекомендациями по применению щепы. При розжиге щепы и её подсыпании во время работы гриля, коптильни или дымогенератора соблюдайте осторожность, чтобы избежать ожогов. Следите, чтобы дети и домашние животные не имели доступа к разогретым устройствам. 

Храните щепу в сухом, прохладном месте. 

Представленная в нашем ассортименте щепа для копчения имеет положительные отзывы следующих учреждений: Института мясной и жировой промышленности, Государственного института гигиены, Государственного санитарного института. 

Упаковка содержит 450 г щепы.