Щепа для копчения (100% ольха), класс 2 — 450 г × 5

Набор из пяти упаковок щепы для копчения из древесины ольхи — предназначенной для копчения и гриллинга свинины, говядины, птицы, рыбы, ягнятины и дичи. Благодаря этой щепе блюда приобретают желанный аромат и вкус, а также красивый коричнево-вишнёвый цвет.

• 100% натуральная ольховая древесина. Щепа не содержит пропиток и консервантов, не имеет пылевидных фракций.
• Позволяет получить профессиональные результаты при копчении и приготовлении на гриле.
• Обеспечивает превосходный аромат, вкус и внешний вид блюд из птицы, говядины, свинины, ягнятины, дичи и рыбы.
• Оптимальная влажность — менее 11%.
• Безопасная, чистая, тщательно подготовленная — высококачественный продукт, который оправдает ожидания самых требовательных любителей копчёностей и гриль-блюд.  

Щепа класса 2 (мелкая фракция) — благодаря степени измельчения может с успехом использоваться в дымогенераторах с автоматической шнековой подачей. 

Количество щепы в упаковке (450 г) хватает на несколько часов дымления (в зависимости от используемого оборудования) — без риска, что она закончится в разгар приготовления Ваших любимых блюд.

Натуральная, высококачественная ольховая щепа, идеальна для копчения и гриллинга всех видов мяса и рыбы. При правильной дозировке и тлении процесс приготовления будет проходить профессионально, а готовые блюда обретут нужный аромат, вкус и внешний вид. Преимущества этой щепы оценит каждый любитель вкусных копчёностей и блюд на гриле — её можно использовать как в небольших, так и в крупных коптильнях, в том числе с дымогенератором. Оптимальная влажность обеспечивает лёгкий розжиг щепы и эффективное образование коптильного дыма. 

Больше о щепе Вы узнаете из нашей статьи в блоге Выбирайте щепу и коптите!  

Ознакомьтесь с нашим Калькулятором колбасника - он поможет Вам приготовить вкусные домашние деликатесы.

Способ применения: 

Гриль: Вокруг раскалённых древесных углей уложите слой щепы толщиной около 2 см — не кладите её непосредственно на очаг, иначе она мгновенно сгорит. Чтобы расход был экономичнее и дыма было больше, слегка увлажните щепу водой. Сразу после выкладки продуктов на решётку накройте гриль крышкой. Время приготовления — от 10 до 30 минут (в зависимости от размера и вида мяса). 

Копчение: В зависимости от типа Вашей коптильни поместите щепу в дымогенератор или в саму коптильню — в предназначенное для этого место; при необходимости допускается укладка в топке — вокруг тлеющих дров.  

Щепа идеально подходит для использования в дымогенераторе. Применение такого устройства обеспечивает максимально профессиональный результат — изделия с отличным вкусом, ароматом и цветом.

Внимание: Обслуживать коптильню и гриль должны только взрослые, с соблюдением правил пожарной безопасности и после ознакомления с инструкцией по эксплуатации устройства и рекомендациями по использованию щепы. При розжиге и подсыпке щепы во время работы гриля, коптильни или дымогенератора будьте осторожны, чтобы избежать возможных ожогов. Обеспечьте, чтобы дети и домашние животные не имели доступа к нагретому оборудованию. 

Храните щепу в сухом, прохладном месте. 

Набор содержит 5 x упаковок по 450 г щепы.