Щепа для копчения (100% ольха), класс 2 — 450 г × 5

Набор из пяти упаковок коптильной щепы из ольхи — предназначенной для копчения и приготовления на гриле свинины, говядины, птицы, рыбы, ягнятины и дичи. Благодаря этой щепе блюда обретут желаемый аромат и вкус, а также привлекательный коричнево-вишнёвый оттенок.

• На 100% натуральная ольховая древесина. Щепа свободна от пропиток и консервантов, не содержит пылевых фракций.
• Позволяют добиться профессиональных результатов при копчении и жарке на гриле.
• Гарантируют превосходный аромат, вкус и внешний вид приготовленной птицы, говядины, свинины, ягнятины, дичи и рыбы.
• Отличаются оптимальной влажностью — ниже 11%.
• Безопасные, чистые, тщательно подготовленные — высококачественный продукт, который удовлетворит ожидания самых требовательных любителей копчёностей и блюд на гриле.  

Щепа класса 2 (мелкая фракция) — благодаря степени измельчения может с успехом использоваться в дымогенераторах с автоматической шнековой подачей. 

Количество щепы в упаковке (450 г) хватит на несколько часов дымления (в зависимости от используемого оборудования) — без опасений, что её не хватит во время приготовления Ваших любимых блюд.

Натуральная, высококачественная ольховая щепа, идеальна для копчения и гриля всех видов мяса и рыбы. При правильной закладке и равномерном тлении процесс приготовления будет максимально профессиональным, а готовые блюда получат нужные аромат, вкус и внешний вид. Достоинства этой щепы оценит каждый любитель вкусных копчёностей и блюд на гриле — она подходит как для небольших, так и для крупных коптилен, в том числе в комплекте с дымогенератором. Оптимальная влажность обеспечивает лёгкий розжиг щепы и эффективное образование коптильного дыма. 

Больше о щепе Вы узнаете из нашей статьи в блоге Выберите щепу и делайте дым!  

Ознакомьтесь с нашим Калькулятором колбасника - поможет Вам приготовить вкусные домашние изделия.

Способ применения: 

Гриль: Вокруг тлеющих древесных углей уложите слой щепы толщиной около 2 см — не кладите её непосредственно на топку, иначе она мгновенно сгорит. Чтобы расходовать щепу максимально экономно, можно слегка увлажнить её водой — так образуется больше дыма. Гриль накройте крышкой сразу после размещения продуктов на решётке. Время приготовления на гриле — от 10 до 30 минут (в зависимости от размера и вида мяса). 

Копчение: В зависимости от типа Вашей коптильни, засыпьте щепу в дымогенератор или в саму коптильню — в предназначенное для этого место, либо в топку — вокруг тлеющих поленьев.  

Щепа идеально подходит для использования в дымогенераторе. Использование дымогенератора обеспечивает максимально профессиональные результаты — изделия с превосходными вкусом, ароматом и цветом.

Внимание: Управлять коптильней и грилем должны только взрослые, соблюдая правила пожарной безопасности и предварительно ознакомившись с инструкцией по эксплуатации конкретного устройства и рекомендациями по использованию щепы. Во время розжига и подсыпки щепы при работе гриля, коптильни и дымогенератора соблюдайте осторожность, чтобы избежать возможных ожогов. Проследите, чтобы дети и домашние животные не имели доступа к раскалённым устройствам. 

Храните щепу в сухом, прохладном месте. 

Представленная в нашем ассортименте коптильная щепа имеет положительные заключения: Института мясной и жировой промышленности, Государственного института гигиены, Государственного санитарного института. 

В наборе: 5 x 450 г щепы.