Коптильная щепа ВИШНЯ — это специально дроблённая древесина плодовых пород, которая отлично подходит для копчения и гриля. Дым от тлеющей щепы проникает вглубь продукта, придавая ему насыщенный аромат и золотисто-коричневый цвет.
Характеристики продукта:
- изготовлена из натуральной вишнёвой древесины (100%). Не содержит пропиток и консервантов, без пылеобразующих фракций,
- идеальна для копчения рыбы, птицы и красного мяса,
- оптимальная влажность — ниже 11%,
- класс 8 (средняя фракция),
- для использования при жарке на гриле и копчении.
Больше о щепе читайте в нашей статье в блоге Выбирайте щепу и пускайте дым!
Способ применения:
Гриль: Вокруг раскалённых углей уложите слой щепы толщиной 2 см — не размещайте её прямо на очаге, иначе она мгновенно сгорит. После выкладки продуктов на решётку сразу накройте гриль крышкой.
Время приготовления на гриле — от 10 до 30 минут (в зависимости от размера и вида мяса).
Копчение: В зависимости от типа коптильни поместите щепу на специальный поддон или вокруг топки — не располагайте её непосредственно над источником тепла, иначе она мгновенно сгорит.
Храните щепу в сухом, прохладном месте.
