Щепа для копчения/гриля, черешня, 450 г, класс 2

Вишнёвая щепа для копчения — предназначена для использования при копчении и приготовлении на гриле птицы, говядины, свинины и рыбы. Благодаря этой щепе блюда приобретут желанный аромат и вкус, а также привлекательный золотисто‑красный цвет.

• На 100% натуральная вишнёвая древесина. Щепа не содержит пропиток и консервантов, не содержит пылевидных фракций.
• Обеспечивают профессиональные результаты при копчении и готовке на гриле.
• Гарантируют превосходный аромат, вкус и вид приготавливаемой птицы, говядины, свинины и рыбы.
• Оптимальная влажность — менее 11%.
•  Безопасные, чистые, тщательно подготовленные — продукт высокого качества, который оправдает ожидания самых требовательных любителей копчёностей и блюд на гриле. 

Щепа класса 2 (мелкая фракция) — благодаря степени измельчения может с успехом использоваться в дымогенераторах с автоматической шнековой подачей. 

Количество щепы в упаковке (450 г) хватает на несколько часов копчения (в зависимости от используемого оборудования) — можете не переживать: её не окажется мало во время приготовления Ваших любимых блюд.

Натуральная, высококачественная вишнёвая щепа, идеальная для копчения и приготовления на гриле всех основных видов мяса и рыбы. При правильной дозировке и прожиге процесс приготовления будет максимально профессиональным, а готовые блюда обретут нужный аромат, вкус и внешний вид. Достоинства этой щепы оценит каждый любитель вкусных копчёностей и блюд на гриле — её можно использовать как в небольших, так и в больших коптильнях, в том числе с дымогенератором. Оптимальная влажность обеспечивает лёгкий розжиг щепы и эффективное образование коптильного дыма. 

Больше о щепе Вы узнаете из нашей статьи в блоге Выбирайте щепу и делайте дым!

Загляните в наш Колбасный калькулятор - он поможет Вам приготовить вкусные домашние деликатесы.

Способ применения: 

Гриль: Вокруг раскалённых древесных углей уложите двухсантиметровый слой щепы — не кладите её непосредственно на открытый жар, иначе она мгновенно сгорит. Чтобы расход щепы был более экономичным, можно слегка увлажнить её водой — так дыма будет больше. Сразу после размещения продуктов на решётке накройте гриль крышкой. Время приготовления — от 10 до 30 минут (в зависимости от размера и вида мяса).

Копчение: В зависимости от типа коптильни, которой Вы располагаете, поместите щепу в дымогенератор или в предназначенный для этого отсек самой коптильни, либо в топку — вокруг тлеющей древесины. 

Копчение с использованием дымогенератора даёт максимально профессиональные результаты — изделия с превосходным вкусом, ароматом и цветом.

Внимание: Эксплуатацией коптильни и гриля должны заниматься только взрослые, соблюдая правила пожарной безопасности и предварительно ознакомившись с инструкцией по эксплуатации устройства и рекомендациями по использованию щепы. Во время розжига и подсыпки щепы при работе гриля, коптильни и дымогенератора действуйте осторожно, чтобы избежать возможных ожогов. Следите, чтобы дети и домашние животные не имели доступа к разогретому оборудованию. 

Храните щепу в сухом, прохладном месте. 

Щепа для копчения из нашего ассортимента имеет положительные заключения: Института мясной и жировой промышленности, Государственного института гигиены, Государственного санитарного института.

В упаковке 450 г щепы.