Щепа для копчения/гриля, бук, 450 г, класс 8

Буковая щепа для копчения — предназначена для использования при копчении и приготовлении на гриле птицы, говядины, свинины, рыбы, ягнятины и дичи. Благодаря этой щепе блюда приобретут правильный, желанный аромат и вкус, а также привлекательный золотисто‑жёлтый цвет.

• На 100% натуральная буковая древесина. Щепа не содержит пропиток и консервантов, не содержит пылящих фракций.
• Обеспечивают профессиональные результаты при копчении и приготовлении на гриле.
• Гарантируют превосходный аромат, вкус и внешний вид приготовленной птицы, говядины, свинины, ягнятины, дичи и рыбы.
• Отличаются оптимальной влажностью — ниже 11%.
• Безопасные, чистые, тщательно подготовленные — высококачественный продукт, который оправдает ожидания самых требовательных любителей копчёностей и блюд на гриле.  

Класс 8 (средняя фракция) - благодаря размеру (6–8 мм) щепа подходит как для больших, так и для малых коптилен.

Количество щепы в упаковке (450 г) хватает на несколько часов копчения (в зависимости от используемого оборудования) — без опасений, что её не хватит при приготовлении Ваших любимых блюд.

Натуральная, высококачественная буковая щепа, идеальная для копчения и приготовления на гриле всех основных видов мяса и рыбы. При правильной дозировке и прожиге процесс приготовления будет максимально профессиональным, а готовые блюда обретут нужный аромат, вкус и внешний вид. Преимущества этой щепы оценит каждый любитель вкусных копчёностей и гриль-блюд — её можно использовать как в небольших, так и в больших коптильнях, в том числе с дымогенератором. Оптимальная влажность обеспечивает лёгкий розжиг щепы и эффективное образование коптильного дыма. 

Больше о щепе читайте в нашей статье в блоге Выберите щепу и пускайте дым!

Загляните в наш Колбасный калькулятор - он поможет Вам приготовить вкусные домашние изделия.

Способ применения: 

Гриль: Вокруг раскалённых древесных углей уложите двухсантиметровый слой щепы — не кладите её непосредственно на угли, иначе она сразу сгорит. Чтобы расходовать щепу экономнее, можно слегка увлажнить её водой — так дыма будет больше. Закройте крышку гриля сразу после того, как выложите продукты на решётку. Время приготовления на гриле — от 10 до 30 минут (в зависимости от размера и вида мяса). 

Копчение: В зависимости от типа коптильни, которой Вы пользуетесь, поместите щепу в дымогенератор или в саму коптильню — в предназначенный для этого лоток; либо в топку — вокруг тлеющих дров.  

Щепа идеально подходит для использования в дымогенераторе. Применение такого оборудования обеспечивает максимально профессиональный результат — изделия с превосходным вкусом, ароматом и цветом.

Внимание: Эксплуатацией коптильни и гриля должны заниматься только взрослые, соблюдая правила пожарной безопасности и предварительно ознакомившись с инструкцией к оборудованию и рекомендациями по использованию щепы. При розжиге щепы и её подсыпке во время работы гриля, коптильни или дымогенератора соблюдайте осторожность, чтобы избежать ожогов. Следите, чтобы дети и домашние животные не имели доступа к разогретому оборудованию. 

Храните щепу в сухом, прохладном месте. 

Щепа для копчения из нашего ассортимента имеет положительные заключения: Института мясной и жировой промышленности, Государственного санитарно‑гигиенического учреждения, Государственного санитарного института.

Упаковка содержит 450 г щепы.