Щепа для копчения (100% черешня) класс 2 — 450 г X5

Набор из пяти упаковок коптильной щепы из вишни — для копчения и приготовления на гриле птицы, говядины, свинины и рыбы. С этой щепой блюда приобретут выразительный, желанный аромат и вкус, а также привлекательный золотисто-красный цвет.

• 100% натуральная вишнёвая древесина. Щепа не содержит пропиток и консервантов, без пылящих фракций.
• Помогает добиться профессиональных результатов при копчении и гриле.
• Обеспечивает отличный аромат, вкус и внешний вид блюд из птицы, говядины, свинины и рыбы.
• Оптимальная влажность — менее 11%.
•  Безопасная, чистая, тщательно подготовленная — высококачественный продукт, который оправдает ожидания самых требовательных любителей копчёностей и гриля. 

Щепа класса 2 (мелкая фракция) — благодаря степени измельчения её можно с успехом использовать в генераторах дыма с автоматической шнековой подачей. 

Объёма щепы в одной упаковке (450 г) хватает на несколько часов копчения (в зависимости от используемого оборудования) — без опасений, что она закончится в разгар приготовления Ваших любимых блюд.

Натуральная, высококачественная вишнёвая щепа — идеальна для копчения и гриля всех основных видов мяса и рыбы. При правильной дозировке и тлении процесс приготовления пройдёт на профессиональном уровне, а готовые блюда обретут нужные аромат, вкус и внешний вид. Преимущества этой щепы оценит каждый любитель аппетитных копчёностей и гриля — она подходит и для малых, и для больших коптилен, в том числе в комплекте с генератором дыма. Оптимальная влажность обеспечивает лёгкий розжиг и стабильное образование коптильного дыма. 

Больше о щепе узнайте в нашей статье в блоге Выберите щепу и пускайте дым!

Загляните в наш Калькулятор колбасника — он поможет Вам приготовить вкусные домашние деликатесы.

Способ применения: 

Гриль: Вокруг тлеющих древесных углей уложите двухсантиметровый слой щепы — не размещайте её непосредственно в очаге, иначе она моментально сгорит. Для более экономного расхода щепу можно слегка увлажнить водой — так дыма будет больше. Сразу после выкладки продуктов на решётку накройте гриль крышкой. Время приготовления — от 10 до 30 минут (в зависимости от размера и вида мяса).

Копчение: В зависимости от типа коптильни, которой Вы пользуетесь, поместите щепу в генератор дыма или в самой коптильне — в предназначенном для этого месте, либо в топке — вокруг тлеющих дров. 

Копчение с использованием генератора дыма обеспечивает максимально профессиональный результат — изделия с превосходными вкусом, ароматом и цветом.

Внимание: Обслуживанием коптильни и гриля должны заниматься только взрослые, соблюдая правила пожарной безопасности и ознакомившись с инструкцией к устройству, а также с рекомендациями по использованию щепы. Во время розжига и подсыпки щепы при работе гриля, коптильни или генератора дыма соблюдайте осторожность, чтобы избежать ожогов. Следите, чтобы дети и домашние животные не имели доступа к разогретому оборудованию. 

Храните щепу в сухом, прохладном месте. 

Представленная в нашем ассортименте коптильная щепа имеет положительные заключения: Института мясной и жировой промышленности, Государственного института гигиены, Государственного санитарного института.

В набор входит 5 x упаковок щепы по 450 г