Щепа для копчения из ольхи и бука отлично подходит для копчения и гриля. Дым от тлеющей щепы проникает вглубь продукта, придавая ему насыщенный аромат и золотисто-коричневый цвет.
Характеристики продукта:
- изготовлены из натуральной древесины ольхи и бука. Не содержат пропиток и консервантов, без пылевидной фракции,
- идеально подходят для копчения баранины, говядины и свинины,
- отличаются оптимальной влажностью — менее 11%,
- класс 8 (средняя фракция) - благодаря своему размеру (от 6 до 8 мм) отлично подходят как для небольших, так и для крупных коптилен,
- для использования на гриле и при копчении.
Больше о щепе Вы узнаете из нашей статьи в блоге Выбирайте щепу и коптите!
Способ применения:
Гриль: Вокруг тлеющих древесных углей уложите слой щепы толщиной 2 см — не кладите её непосредственно на угли, иначе она мгновенно сгорит. Сразу после размещения продуктов на решётке накройте гриль крышкой.
Время приготовления на гриле — от 10 до 30 минут (в зависимости от размера и вида мяса).
Копчение: В зависимости от типа Вашей коптильни разместите щепу на специальном поддоне или вокруг очага — не кладите её непосредственно на источник тепла, иначе она мгновенно сгорит.
Храните щепу в сухом, прохладном месте.