Щепа для копчения (100% бук), класс 2 — 450 г ×5

Набор из пяти упаковок буковой щепы для копчения - предназначенной для копчения и приготовления на гриле птицы, говядины, свинины, рыбы, ягнятины и дичи. Благодаря этой щепе блюда приобретут правильный, желанный аромат и вкус, а также аппетитный золотисто-желтый цвет.

• 100% натуральная буковая древесина. Щепа не содержит пропиток и консервантов, без пылящих фракций.
• Позволяют добиться профессиональных результатов при копчении и приготовлении на гриле.
• Обеспечивают превосходный аромат, вкус и внешний вид птицы, говядины, свинины, ягнятины, дичи и рыбы.
• Отличаются оптимальной влажностью - ниже 11%. 
• Безопасная, чистая, тщательно подготовленная - высококачественный продукт, который оправдает ожидания самых требовательных ценителей копченостей и блюд на гриле.

Натуральная высококачественная буковая щепа, идеальная для копчения и гриля всех основных видов мяса и рыбы. Благодаря правильной дозировке и тлению процесс приготовления будет проходить профессионально, а готовые блюда обретут нужный аромат, вкус и внешний вид. Преимущества этой щепы оценит каждый любитель вкусных копченостей и блюд на гриле — её можно использовать как в небольших, так и в больших коптильнях, в том числе с дымогенератором. Оптимальная влажность обеспечивает легкий розжиг щепы и эффективное образование коптильного дыма. 

Щепа класса 2 (мелкая фракция) - благодаря степени измельчения может успешно использоваться в дымогенераторах с автоматической шнековой подачей. 

Количества щепы в упаковке (450 г) хватает на несколько часов копчения (в зависимости от используемого оборудования) - без опасений, что её не хватит во время приготовления Ваших любимых блюд.

Больше о щепе читайте в нашей статье в блоге Выбирайте щепу и делайте дым!

Загляните в наш Калькулятор колбасных изделий - он поможет Вам приготовить вкусные домашние продукты.

Способ применения: 

Гриль: Вокруг тлеющего древесного угля уложите двухсантиметровый слой щепы - не размещайте её непосредственно на топке/углях, иначе она моментально сгорит. Чтобы расходовать щепу максимально экономно, слегка увлажните её водой — так образуется больше дыма. Сразу после размещения продуктов на решетке накройте гриль крышкой. Время приготовления на гриле - от 10 до 30 минут (в зависимости от размера и вида мяса). 

Копчение: В зависимости от типа коптильни, которой Вы пользуетесь, поместите щепу в дымогенератор или в саму коптильню - в предназначенное для этого место, либо в топку - вокруг тлеющих дров.  

Копчение с использованием дымогенератора обеспечивает самый профессиональный результат - изделия с превосходным вкусом, ароматом и цветом.

Внимание: Эксплуатацией коптильни и гриля должны заниматься только взрослые, соблюдая правила пожарной безопасности и предварительно ознакомившись с инструкцией по эксплуатации устройства и рекомендациями по использованию щепы. Во время розжига и подсыпки щепы при работе гриля, коптильни и дымогенератора соблюдайте осторожность, чтобы избежать ожогов. Следите, чтобы дети и домашние животные не имели доступа к нагретому оборудованию. 

Храните щепу в сухом, прохладном месте. 

Представленная в нашем ассортименте коптильная щепа имеет положительные заключения: Института мясной и жировой промышленности, Государственного института гигиены, Государственного санитарного института. 

В набор входит 5 x упаковок щепы по 450 г