Щепа для копчения/гриля, черешня, 450 г, фракция 10

Вишнёвые щепки для копчения — предназначены для использования при копчении и приготовлении на гриле птицы, говядины, свинины и рыбы. Благодаря этой щепе блюда приобретают желанный аромат и вкус, а также привлекательный золотисто‑красный цвет.

• На 100% натуральная вишнёвая древесина. Щепки не содержат пропиток и консервантов, не включают пылящих фракций.
• Помогают добиться профессиональных результатов при копчении и готовке на гриле.
• Обеспечивают превосходный аромат, вкус и внешний вид блюд из птицы, говядины, свинины, ягнятины, дичи и рыбы.
• Оптимальная влажность — ниже 11%.
• Безопасные, чистые, тщательно подготовленные — высококачественный продукт, который оправдает ожидания самых требовательных любителей копчёностей и блюд на гриле.  

Класс 10 (крупная фракция) – благодаря своему размеру (8–12 мм) эта щепа особенно рекомендована для так называемых балконных коптилен — малых и переносных моделей, поскольку образует дым долго и равномерно. 

Количество щепы в упаковке (450 г) хватает на несколько часов дымления (в зависимости от используемого оборудования) — без опасений, что её не хватит во время приготовления Ваших любимых блюд.

Натуральная, высококачественная вишнёвая щепа, идеальная для копчения и приготовления на гриле всех основных видов мяса и рыбы. При правильной дозировке и прожиге процесс приготовления будет по‑настоящему профессиональным, а готовые блюда обретут нужный аромат, вкус и внешний вид. Достоинства этой щепы оценит каждый любитель вкусных копчёностей и блюд на гриле. Оптимальная влажность обеспечивает лёгкий розжиг щепы и эффективное образование коптильного дыма. 

Больше о щепе Вы узнаете из нашей статьи в блоге Выбирайте щепу и пускайте дым!

Загляните в наш Калькулятор колбасника — он поможет Вам приготовить вкусные домашние изделия.

Способ применения: 

Гриль: Вокруг раскалённых углей уложите двухсантиметровый слой щепок — не размещайте их непосредственно на открытом огне, иначе они моментально сгорят. Чтобы расход щепы был максимально экономичным, можно слегка увлажнить её водой — это поможет образованию большего количества дыма. Сразу после выкладки продуктов на решётку накройте гриль крышкой. Время приготовления — от 10 до 30 минут (в зависимости от размера и вида мяса). 

Копчение: В зависимости от типа коптильни, которой Вы пользуетесь, поместите щепу в коптильню — в предназначенное для этого место, либо в дымогенератор, или в топку — вокруг тлеющих поленьев.

Щепки идеально подходят для использования в дымогенераторе. Применение такого устройства позволяет добиться максимально профессионального результата — изделий с превосходным вкусом, ароматом и цветом.

Внимание: Управлять коптильней и грилем должны только взрослые, соблюдая правила пожарной безопасности и предварительно ознакомившись с инструкцией по эксплуатации устройства и рекомендациями по использованию щепы. Во время розжига щепы и её подсыпки в процессе работы гриля, коптильни или дымогенератора соблюдайте осторожность, чтобы избежать ожогов. Следите, чтобы дети и домашние животные не имели доступа к разогретому оборудованию. 

Храните щепу в сухом, прохладном месте. 

Предлагаемые в нашем ассортименте щепки для копчения имеют положительные отзывы следующих институтов: Института мясной и жировой промышленности, Государственного института гигиены, Государственного санитарного института. 

В упаковке 450 г щепы.