Щепа для копчения/гриля, бук, 450 г, класс 2

Буковая щепа для копчения — подходит для копчения и приготовления на гриле птицы, говядины, свинины, рыбы, баранины и дичи. Благодаря этой щепе блюда приобретают выразительный, желанный аромат и вкус, а также привлекательный золотисто‑жёлтый цвет.

• На 100% натуральная буковая древесина. Щепа без пропиток и консервантов, не содержит пылящих фракций.
• Обеспечивает профессиональный результат при копчении и приготовлении на гриле.
• Дарит безупречный аромат, вкус и внешний вид приготовленной птице, говядине, свинине, баранине, дичи и рыбе.
• Оптимальная влажность — ниже 11%. 
• Безопасная, чистая, тщательно подготовленная — высококачественная щепа, которая оправдает ожидания самых требовательных любителей домашних копчёностей и блюд на гриле.

Натуральная высококачественная буковая щепа, идеальная для копчения и приготовления на гриле всех основных видов мяса и рыбы. При правильной дозировке и прожиге процесс приготовления пройдёт на профессиональном уровне, а готовые блюда обретут нужный аромат, вкус и цвет. Преимущества этой щепы оценит каждый любитель вкусных копчёностей и гриля — её можно использовать как в компактных, так и в крупных коптильнях, в том числе в комплекте с генератором дыма. Оптимальная влажность обеспечивает лёгкий розжиг щепы и интенсивное образование коптильного дыма. 

Щепа класса 2 (мелкая фракция) — благодаря степени измельчения отлично подходит для генераторов дыма с автоматической шнековой подачей. 

Количества щепы в упаковке (450 г) хватает на несколько часов копчения (в зависимости от используемого оборудования) — без риска, что её не хватит во время приготовления Ваших любимых блюд.

Больше о щепе Вы узнаете из нашей статьи в блоге Выбирайте щепу и коптите с удовольствием!

Загляните в наш Колбасный калькулятор — он поможет Вам приготовить вкусные домашние деликатесы.

Способ использования: 

Гриль: Вокруг тлеющих углей разложите слой щепы толщиной около 2 см — не кладите её непосредственно на угли, иначе она быстро сгорит. Для более экономного расхода можно слегка увлажнить щепу водой — это поможет получить больше дыма. Сразу после размещения продуктов на решётке накройте гриль крышкой. Время приготовления на гриле — от 10 до 30 минут (в зависимости от размера и типа мяса). 

Копчение: В зависимости от типа коптильни, которой Вы пользуетесь, поместите щепу в генератор дыма или в саму коптильню — в предназначенный для этого лоток; возможно также размещение в топке — вокруг тлеющих поленьев.  

Копчение с использованием генератора дыма даёт наилучший профессиональный результат — изделия с превосходным вкусом, ароматом и цветом.

Внимание: Работать с коптильней и грилем должны только взрослые, строго соблюдая правила пожарной безопасности и предварительно ознакомившись с инструкцией к оборудованию и рекомендациями по использованию щепы. При розжиге щепы и её подсыпке во время работы гриля, коптильни или генератора дыма соблюдайте осторожность, чтобы избежать ожогов. Следите, чтобы дети и домашние животные не имели доступа к раскалённому оборудованию. 

Храните щепу в сухом, прохладном месте. 

Представленная в нашем ассортименте щепа для копчения имеет положительные заключения: Института мясной и жировой промышленности, Государственного института гигиены, Государственного санитарного института. 

В упаковке 450 г щепы.