Коптильная дубово-ольховая щепа, предназначенная для использования в процессе копчения и и приготовления на гриле рыбы. Благодаря этой щепе блюда из рыбы приобретут соответствующий, желаемый аромат и вкус, а также привлекательный золотисто-желтый цвет. 

• На 100% натуральная дубовая и ольховая древесина из экологически чистого региона. Не содержит пропиточных и консервирующих составов, не содержит пылящих фракций, 
• Щепа позволяют получить профессиональные результаты в процессе копчения и приготовления на гриле.
• Обеспечивает превосходный аромат, вкус и внешний вид готовой птицы, говядины, свинины, баранины, дичи и рыбы.
• Отличается оптимальным содержанием воды - менее 11%,
• Безопасная, чистая, тщательно подготовленная щепа - качественный продукт, который удовлетворит ожидания самых требовательных любителей копченостей и блюд на гриле.  

Класс 8 (средняя фракция) - благодаря своим размерам (от 6 до 8 мм) щепа отлично подходи как для больших, так и для малых коптилен.

Количества щепы в упаковке (450 г) хватает на несколько часов копчения (в зависимости от используемого оборудования) - без опасения, что она закончатся при приготовлении Ваших любимых блюд.

Натуральная, качественная древесная щепа, сочетание дуба и ольхи в равных пропорциях, идеальна для копчения и приготовления на гриле рыбы. Благодаря соответствующей дозировке и прокалке щепы процесс приготовления блюд будет осуществлен профессионально, а готовые блюда приобретут соответствующий аромат, вкус и внешний вид. Преимущества этой щепы оценит каждый любитель вкусных копченостей и блюд на гриле – ее можно использовать как в больших, так и в малых коптильнях, а также в комплекте с дымогенератором. Оптимальное содержание воды обеспечивает легкое воспламенение щепы и эффективное производство дыма. 

Проверьте наш Калькулятор колбасных изделий – он поможет Вам приготовить вкусные домашние продукты.

Способ применения: 

Приготовление на гриле: Приготовление на гриле: насыпьте двухсантиметровый слой древесной щепы вокруг раскаленного угля - не кладите ее прямо на огонь, так как она сразу же загорится. Чтобы использовать щепу максимально экономно, можно слегка смочить ее водой, что облегчит получение большего количества дыма. Накройте гриль крышкой сразу после того, как положите блюда на решетку. Время приготовления на гриле - от 10 до 30 минут (в зависимости от размера и вида приготавливаемого мяса). 

Копчение: В зависимости от типа имеющейся у вас коптильни, щепу поместите в дымогенераторе или в самой коптильне – в предназначенном для этого месте, или в топке – вокруг тлеющих дров.  

Щепа идеальна для использования в дымогенераторе. Использование такого дымогенератора обеспечивает самые профессиональные эффекты - продукты с отличным вкусом, ароматом и цветом.

Внимание: Коптильней и грилем должны заниматься только взрослые лица, соблюдающие правила пожарной безопасности и ознакомившиеся с инструкцией по эксплуатации устройства и рекомендациями по использованию щепы. При розжиге щепы и добавлении ее во время работы гриля или коптильни и дымогенератора соблюдайте осторожность во избежание возможных ожогов. Держите детей и домашних животных подальше от горячих устройств. 

Щепу следует хранить в сухом прохладном месте. 

Имеющаяся в нашем предложении щепа для копчения получила положительные отзывы: Института мясной и жировой промышленности, Национального института гигиены, Национального санитарного института. 

Упаковка содержит 450 г щепы.