Щепа для копчения из ольхи и бука идеально подходит для копчения и приготовления на гриле. Дым от сжигаемой щепы глубоко проникает в блюдо, придавая ему соответствующий аромат и золотисто-коричневый цвет.

Характеристика продукта:

• производится из натуральной древесины ольхи и бука (70% ольхи и 30% бука) из экологически чистых районов. Не содержит пропиточных и консервирующих составов, не содержит пылящих фракций,
• идеально подходит для копчения баранины, говядины и свинины,
• имеет оптимальное содержание воды - менее 11%, 
• класс 8 (средняя фракция) - благодаря своим размерам (от 6 до 8 мм) отлично подходят как для маленьких, так и для больших коптилен,
• для использования при приготовлении на гриле и копчении.

Способ применения:

Приготовление на гриле: Поместите двухсантиметровый слой щепы вокруг раскаленного древесного угля - не кладите ее прямо на очаг, потому что она сразу же сгорит. Накройте гриль крышкой сразу после того, как положите блюда на решетку.

Время приготовления - от 10 до 30 минут (в зависимости от размера и вида приготовляемого мяса).

Копчение:  В зависимости от типа коптильни кладите щепу на специально предназначенный для этого лоток или вокруг очага - не кладите ее прямо на источник тепла, потому что она сразу же сгорит. 

Древесную щепу следует хранить в сухом прохладном месте. 

Имеющаяся в нашем предложении щепа для копчения получила положительные отзывы: Института мясной и жировой промышленности, Национального института гигиены, Национального санитарного института.