Щепа для копчения/гриля, бук, 450 г, кл.10

Коптильные щепки из бука - предназначены для использования в процессе копчения и гриля птицы, говядины, свинины, рыбы, ягнятины и дичи. Благодаря этим щепкам блюда приобретут соответствующий, желаемый аромат и вкус, а также привлекательный золотисто-желтый цвет.

• 100% натуральная буковая древесина из экологически чистых районов. Щепки не содержат пропиточных и консервирующих соединений, не содержат пылящих фракций.
• Позволяют достичь профессиональных результатов в процессе копчения и гриля.
• Обеспечивают отличный аромат, вкус и внешний вид приготовленной птицы, говядины, свинины, ягнятины, дичи и рыбы.
• Характеризуются оптимальным содержанием влаги - менее 11%.
• Безопасные, чистые, тщательно подготовленные - высококачественный продукт, который удовлетворит ожидания самых требовательных любителей копченостей и блюд на гриле. 
• Класс 10 (крупная фракция) - благодаря своему размеру (8-12 мм) эти щепки особенно рекомендуются для так называемых балконных коптилен – моделей маленьких и переносных, так как они генерируют дым долго и равномерно. Также подойдут для дымогенераторов для больших коптилен.

Количество щепок в упаковке (450 г) хватит на несколько часов дымления (в зависимости от используемого оборудования) – без опасений, что их не хватит при приготовлении ваших любимых блюд.

Натуральные, высококачественные буковые щепки, универсальные - идеальны для копчения и гриля всех видов мяса. Благодаря их правильному дозированию и выжиганию, процесс приготовления блюд будет проводиться профессионально, а готовые блюда приобретут соответствующий аромат, вкус и внешний вид. Преимущества этих щепок оценит каждый любитель вкусных копченостей и блюд на гриле. Оптимальное содержание влаги обеспечивает легкое разжигание щепок и эффективное производство коптильного дыма. 

Больше о щепках вы узнаете из нашей статьи на блоге Выберите щепки и делайте дым!

Проверьте наш Калькулятор колбасных изделий – он поможет вам приготовить вкусные домашние изделия.

Способ применения: 

Гриль: Вокруг тлеющего древесного угля уложите двухсантиметровый слой щепок - не размещайте их непосредственно на очаге, так как они сразу сгорят. Чтобы использовать щепки наиболее экономично, их можно слегка увлажнить водой, что облегчит образование большего количества дыма. Гриль накройте крышкой сразу после укладки блюд на решетку. Время гриля – от 10 до 30 минут (в зависимости от размера и вида готовящегося мяса). 

Копчение: В зависимости от типа коптильни, которой вы располагаете, щепки разместите в коптильне – в специально предназначенном для этого месте, возможно в дымогенераторе или в очаге – вокруг тлеющей древесины.

Щепки идеальны для использования в дымогенераторе. Использование такого дымогенератора обеспечивает достижение самых профессиональных результатов – изделий с отличным вкусом, ароматом и цветом.

Внимание: Обслуживанием коптильни и гриля должны заниматься только взрослые, соблюдая правила пожарной безопасности и ознакомившись с инструкцией по эксплуатации данного устройства, а также с рекомендациями по использованию щепок. При разжигании щепок и их добавлении во время работы гриля или коптильни и дымогенератора соблюдайте осторожность, чтобы избежать возможного ожога. Убедитесь, что дети и домашние животные не имеют доступа к нагретым устройствам. 

Щепки следует хранить в сухом, прохладном месте. 

Доступные в нашем предложении коптильные щепки имеют положительные отзывы: Института мясной и жировой промышленности, Государственного института гигиены, Государственного санитарного института.

Упаковка содержит 450 г щепок.