Пеклосоль с экстрактом ацеролы, 130г

Отличный способ маринования - используйте и наслаждайтесь исключительным вкусом!

Когда вы хотите, чтобы ваши домашние колбасы, ветчины и сосиски были действительно вкусными и аппетитно выглядели, используйте эту отличную, обогащенную нитритную соль. Это уникальное сочетание традиционной нитритной соли с современным дополнением в виде экстракта плодов ацеролы, богатых витамином C - для лучшего вкуса, цвета и долговечности ваших изделий.

🍒 Почему экстракт ацеролы рекомендуется для мяса и колбас?

Экстракт ацеролы (Malpighia glabra) содержит очень высокую дозу натурального витамина C (аскорбиновой кислоты), благодаря чему является одним из самых мощных натуральных антиоксидантов, ценимых в мясопереработке. Положительное влияние ацеролы на мясо, приготовленное к употреблению, было подтверждено исследованиями.

Какие преимущества обеспечивает нитритная соль с экстрактом ацеролы?

✅ Ускоряет реакцию маринования - снижает нитрит натрия (NaNO₂) до оксида азота (NO), благодаря чему придает мясу характерный, аппетитный розовый цвет.

✅ Стабилизирует цвет мяса - после термической обработки мясо сохраняет привлекательный цвет.

✅ Замедляет процессы окисления жиров - благодаря этому продукты не прогоркают и дольше сохраняют свежий вкус и запах.

✅ Увеличивает микробиологическую стойкость - замедляет развитие микроорганизмов, продлевая срок годности.

Исследования подтверждают эффективность ацеролы в мясе:

«Экстракты плодов ацеролы демонстрируют сильные антиоксидантные свойства, стабилизируют цвет и ограничивают процессы окисления жиров, улучшая сенсорную и микробиологическую стойкость изделий.»

(Nowicka A., Krzywdzińska-Bartkowiak M., 2019. «Пища. Наука. Технология. Качество.»)

Ингредиенты: соль, (соль, антикомковое вещество: E 536), экстракт ацеролы Malpighia glabra (17% витамин C) 1,8%, нитрит натрия 0,6%.

Продукт может содержать семена кунжута, горчицу, глютен, диоксид серы, арахис и сою.

Внимание! Не для прямого употребления.