Щепа для копчения/гриля, бук, 450 г, класс 10

Буковая щепа для копчения — подходит для копчения и приготовления на гриле птицы, говядины, свинины, рыбы, ягнятины и дичи. С этой щепой блюда приобретают насыщенный желанный аромат и вкус, а также привлекательный золотисто‑жёлтый цвет.

• 100% натуральная буковая древесина. Щепа не обработана пропитками и консервантами, не содержит пылящих фракций.
• Позволяет добиться профессиональных результатов при копчении и приготовлении на гриле.
• Обеспечивает превосходный аромат, вкус и внешний вид птицы, говядины, свинины, ягнятины, дичи и рыбы.
• Оптимальная влажность — менее 11%.
• Безопасная, чистая, тщательно подготовленная - высококачественная щепа, которая оправдает ожидания самых требовательных ценителей копчёностей и блюд на гриле. 
• Класс 10 (крупная фракция) - благодаря размеру (8–12 мм) эта щепа особенно рекомендована для так называемых балконных коптилен — малых и переносных моделей, поскольку даёт длительное, равномерное тление. Отлично подходит и для дымогенераторов в более крупных коптильнях.

Количество щепы в упаковке (450 г) хватает на несколько часов дымления (в зависимости от используемого оборудования) – без риска, что она закончится во время приготовления Ваших любимых блюд.

Натуральная высококачественная буковая щепа, универсальная — идеальна для копчения и гриля всех видов мяса. При правильной дозировке и тлении процесс приготовления будет максимально профессиональным, а готовые блюда обретут нужный аромат, вкус и внешний вид. Преимущества этой щепы оценит каждый любитель вкусных копчёностей и гриль‑блюд. Оптимальная влажность обеспечивает лёгкий розжиг и эффективное образование коптильного дыма. 

Больше о щепе Вы узнаете из нашей статьи в блоге Выбирайте щепу и делайте дым!

Загляните в наш Калькулятор колбасных изделий – он поможет Вам приготовить вкусные домашние деликатесы.

Способ применения: 

Гриль: Вокруг раскалённых углей уложите двухсантиметровый слой щепы - не размещайте её непосредственно на топке, иначе она мгновенно сгорит. Чтобы расходовать щепу максимально экономно, можно слегка увлажнить её водой — так дыма будет больше. Сразу после выкладки продуктов на решётку накройте гриль крышкой. Время приготовления на гриле — от 10 до 30 минут (в зависимости от размера и вида мяса). 

Копчение: В зависимости от типа Вашей коптильни разместите щепу в коптильне — в предназначенном для этого месте, либо в дымогенераторе, или в топке — вокруг раскалённой древесины.

Щепа идеально подходит для использования в дымогенераторе. Такой дымогенератор обеспечивает максимально профессиональный результат – изделия с превосходным вкусом, ароматом и цветом.

Внимание: Управление коптильней и грилем должны выполнять только взрослые, соблюдая правила пожарной безопасности и предварительно ознакомившись с инструкцией по эксплуатации устройства и рекомендациями по использованию щепы. При розжиге щепы и её подсыпке во время работы гриля, коптильни или дымогенератора соблюдайте осторожность, чтобы избежать ожога. Следите, чтобы дети и домашние животные не имели доступа к нагретому оборудованию. 

Храните щепу в сухом, прохладном месте. 

Представленная в нашем ассортименте коптильная щепа имеет положительные заключения: Института мясной и жировой промышленности, Государственного института гигиены, Государственного санитарного института.

В упаковке 450 г щепы.