Буковая щепа для копчения — предназначена для использования при копчении и приготовлении на гриле птицы, говядины, свинины, рыбы, ягнятины и дичи. Благодаря этой щепе блюда обретают желанный аромат и вкус, а также привлекательный золотисто‑жёлтый цвет.


  • 100% натуральная буковая древесина. Щепа не содержит пропиток и консервантов, не содержит пылящих фракций.
  • Позволяют добиться профессионального результата при копчении и приготовлении на гриле.
  • Обеспечивают превосходный аромат, вкус и внешний вид приготовленной птицы, говядины, свинины, ягнятины, дичи и рыбы.
  • Отличаются оптимальным содержанием влаги - ниже 11%.
  • Безопасные, чистые, тщательно подготовленные - продукт высокого качества, который оправдает ожидания самых требовательных любителей копчений и блюд с гриля. 
  • Класс 10 (крупная фракция) - благодаря своему размеру (8–12 мм) эта щепа особенно рекомендована для так называемых балконных коптилен — малых и переносных моделей, поскольку долго и равномерно даёт дым. Подойдёт также для дымогенераторов в более крупных коптильнях.


Количества щепы в упаковке (450 г) хватит на несколько часов дымления (в зависимости от используемого оборудования) — без опасений, что её не хватит во время приготовления Ваших любимых блюд.

 

Натуральная, высококачественная буковая щепа, универсальная — идеальна для копчения и приготовления на гриле всех видов мяса. При правильной дозировке и выжигании процесс приготовления будет проходить профессионально, а готовые блюда получат нужный аромат, вкус и внешний вид. Преимущества этой щепы оценит каждый любитель вкусных копчений и блюд с гриля. Оптимальная влажность обеспечивает лёгкий розжиг щепы и эффективное образование коптильного дыма. 

 

Больше о щепе Вы узнаете из нашей статьи в блоге Выбирайте щепу и делайте дым!

Загляните в наш Калькулятор колбас и мясных деликатесов – поможет Вам приготовить вкусные домашние изделия.

 

Способ применения: 

Гриль: Вокруг раскалённых древесных углей разложите двухсантиметровый слой щепы — не размещайте её непосредственно на жару, иначе она мгновенно сгорит. Чтобы расход был экономичнее, щепу можно слегка увлажнить водой — это поможет образоваться большему количеству дыма. Сразу после выкладки продуктов на решётку накройте гриль крышкой. Время приготовления на гриле — от 10 до 30 минут (в зависимости от размера и вида мяса). 

Копчение: В зависимости от типа коптильни, которой Вы пользуетесь, поместите щепу в коптильню — в специально отведённое место, либо в дымогенератор, либо в топку — вокруг тлеющих дров.


Щепа идеально подходит для использования в дымогенераторе. Использование такого дымогенератора обеспечивает максимально профессиональный результат — изделия с превосходным вкусом, ароматом и цветом.

 

Внимание: Обслуживанием коптильни и гриля должны заниматься только взрослые, соблюдая правила пожарной безопасности и предварительно ознакомившись с инструкцией по эксплуатации данного устройства и рекомендациями по использованию щепы. При розжиге и подсыпании щепы во время работы гриля, коптильни и дымогенератора соблюдайте осторожность, чтобы избежать возможных ожогов. Следите, чтобы дети и домашние животные не имели доступа к разогретым устройствам. 

 

Щепу следует хранить в сухом, прохладном месте. 

 

В упаковке 450 г щепы.