Щепа для копчения/гриля, бук, 450 г, кл. 2

Буковая щепа для копчения — предназначена для копчения и жарки на гриле птицы, говядины, свинины, рыбы, ягнятины и дичи. Благодаря этой щепе блюда получат выразительный, желанный аромат и вкус, а также аппетитный золотисто‑жёлтый цвет.

• 100% натуральная буковая древесина. Щепа свободна от пропиток и консервантов, не содержит пылевых фракций.
• Помогает добиться профессионального результата при копчении и гриллинге.
• Гарантирует превосходный аромат, вкус и внешний вид птицы, говядины, свинины, ягнятины, дичи и рыбы.
• Оптимальная влажность — менее 11%. 
• Безопасная, чистая, тщательно подготовленная — высококачественная щепа, которая удовлетворит самых требовательных любителей копчёностей и блюд с гриля.

Натуральная буковая щепа высокого качества, идеально подходит для копчения и гриллинга всех основных видов мяса и рыбы. При правильной дозировке и тлении процесс приготовления будет проходить на профессиональном уровне, а готовые блюда приобретут нужный аромат, вкус и внешний вид. Достоинства этой щепы оценит каждый любитель вкусных копчёностей и гриля — её можно использовать как в небольших, так и в больших коптильнях, в том числе в комплекте с генератором дыма. Оптимальная влажность обеспечивает лёгкий розжиг и эффективное образование коптильного дыма. 

Щепа класса 2 (мелкая фракция) — благодаря степени измельчения может с успехом использоваться в генераторах дыма с автоматической шнековой подачей. 

Количества щепы в упаковке (450 г) хватает на несколько часов дымления (в зависимости от используемого оборудования) — без риска, что её не хватит в разгар приготовления Ваших любимых блюд.

Больше о щепе Вы узнаете в нашей статье в блоге Выбирайте щепу и коптите с удовольствием!

Загляните в наш Калькулятор колбас и копчёностей — он поможет Вам приготовить вкусные домашние изделия.

Способ применения: 

Гриль: Вокруг раскалённых древесных углей разложите слой щепы толщиной около 2 см — не размещайте её прямо на пламени, иначе она мгновенно сгорит. Для более экономного расхода щепу можно слегка увлажнить водой — так образуется больше дыма. Сразу после размещения продуктов на решётке накройте гриль крышкой. Время приготовления — от 10 до 30 минут (в зависимости от размера и вида мяса). 

Копчение: В зависимости от типа Вашей коптильни поместите щепу в генератор дыма или в саму коптильню — в предназначенное для этого место, либо в топку — вокруг тлеющих дров.  

Копчение с использованием генератора дыма обеспечивает максимально профессиональный результат — изделия с отличным вкусом, ароматом и цветом.

Внимание: Коптильню и гриль должны обслуживать только взрослые, соблюдая правила пожарной безопасности и предварительно ознакомившись с инструкцией к оборудованию и рекомендациями по использованию щепы. При розжиге и подсыпке щепы во время работы гриля, коптильни или генератора дыма соблюдайте осторожность, чтобы избежать ожогов. Не допускайте детей и домашних животных к раскалённым устройствам. 

Храните щепу в сухом, прохладном месте. 

В упаковке 450 г щепы.