Щепа для копчения (100% бук), класс 2 — 450 г X5

Набор из пяти упаковок буковой коптильной щепы - предназначенных для копчения и приготовления на гриле птицы, говядины, свинины, рыбы, баранины и дичи. Благодаря этой щепе блюда приобретут желанный аромат и вкус, а также привлекательный золотисто-желтый цвет.

• 100% натуральная буковая древесина. Щепа не содержит пропиток и консервантов, без пылевых фракций.
• Обеспечивают профессиональный результат при копчении и приготовлении на гриле.
• Гарантируют отличный аромат, вкус и внешний вид приготовленной птицы, говядины, свинины, баранины, дичи и рыбы.
• Оптимальная влажность - менее 11%. 
• Безопасные, чистые, тщательно подготовленные - высококачественный продукт, который оправдает ожидания самых требовательных любителей копчёностей и блюд на гриле.

Натуральная буковая щепа высокого качества, идеальна для копчения и гриля всех основных видов мяса и рыбы. При правильной дозировке и прокаливании процесс приготовления будет максимально профессиональным, а готовые блюда обретут нужный аромат, вкус и внешний вид. Достоинства этой щепы оценит каждый любитель вкусных копчёностей и гриль-деликатесов - её можно использовать как в небольших, так и в крупных коптильнях, в том числе с генератором дыма. Оптимальная влажность обеспечивает лёгкое розжигание щепы и эффективное образование коптильного дыма. 

Щепа класса 2 (мелкая фракция) - благодаря степени измельчения может с успехом применяться в генераторах дыма с автоматической - шнековой подачей. 

Количество щепы в упаковке (450 г) хватит на несколько часов дымления (в зависимости от используемого оборудования) - без риска, что её не хватит во время приготовления Ваших любимых блюд.

Подробнее о щепе читайте в нашей статье в блоге Выбирайте щепу и делайте дым!

Оцените наш Калькулятор колбасника - поможет Вам приготовить вкусные домашние изделия.

Способ применения: 

Гриль: Вокруг тлеющих древесных углей уложите слой щепы толщиной 2 см - не кладите её непосредственно на угли, иначе она мгновенно сгорит. Чтобы расход щепы был максимально экономным, слегка увлажните её водой — так образуется больше дыма. Сразу после размещения продуктов на решётке накройте гриль крышкой. Время приготовления на гриле - от 10 до 30 минут (в зависимости от размера и вида мяса). 

Копчение: В зависимости от типа коптильни, которой Вы располагаете, щепу разместите в генераторе дыма или в самой коптильне - в предназначенном для этого месте, либо в топке - вокруг тлеющих поленьев.  

Копчение с использованием генератора дыма даёт самый профессиональный результат - изделия с превосходным вкусом, ароматом и цветом.

Внимание: Обслуживанием коптильни и гриля должны заниматься только взрослые, соблюдая правила пожарной безопасности и предварительно ознакомившись с инструкцией к устройству и рекомендациями по использованию щепы. Во время розжига и подсыпки щепы при работе гриля, коптильни и генератора дыма проявляйте осторожность, чтобы избежать ожогов. Следите, чтобы дети и домашние животные не имели доступа к разогретому оборудованию. 

Храните щепу в сухом, прохладном месте. 

В набор входит 5 x упаковка по 450 г щепы