Щепа для копчения/гриля, 50% дуб + 50% ольха, 450 г, кл. 8

Дубово-ольховая щепа для копчения, созданная специально для копчения и приготовления на гриле рыбы. С этой щепой рыбные блюда получат желанный аромат и вкус, а также привлекательный золотисто-жёлтый цвет. 

• На 100% натуральная древесина дуба и ольхи. Щепа не содержит пропиток и консервантов, без пылящих фракций. 
• Позволяет получить профессиональные результаты при копчении и приготовлении на гриле.
• Обеспечивает превосходный аромат, вкус и внешний вид приготовленных форелей, трески, лосося, карпа и другой рыбы. Отличается оптимальной влажностью — ниже 11%.
• Безопасная, чистая, тщательно подготовленная - продукт высокого качества, который оправдает ожидания самых требовательных любителей копчёностей и блюд на гриле. 

Класс 8 (средняя фракция) - благодаря своему размеру (6–8 мм) щепа подходит как для больших, так и для небольших коптилен.

Количества щепы в упаковке (450 г) хватает на несколько часов дымления (в зависимости от используемого оборудования) – без риска, что её не хватит во время приготовления Ваших любимых блюд.

Натуральная щепа высокого качества — сочетание дуба и ольхи в равных пропорциях — идеальна для копчения и приготовления на гриле рыбы. При правильной дозировке и прокаливании процесс приготовления будет проходить на профессиональном уровне, а готовые блюда обретут нужный аромат, вкус и внешний вид. Преимущества этой щепы оценит каждый любитель вкусных копчёностей и гриля - её можно использовать как в малых, так и в крупных коптильнях, в том числе в комплекте с генератором дыма. Оптимальная влажность обеспечивает лёгкое розжигание и эффективное образование коптильного дыма. 

Больше о щепе читайте в нашей статье в блоге Выберите щепу и делайте дым!

Оцените наш Колбасный калькулятор - он поможет Вам приготовить вкусные домашние изделия.

Способ применения:

Гриль: Вокруг тлеющих углей уложите двухсантиметровый слой щепы – не размещайте её непосредственно на жаровне, иначе она моментально сгорит. Чтобы расходовать щепу максимально экономно, можно слегка увлажнить её водой — это поможет получить больше дыма. Накройте гриль крышкой сразу после того, как выложите продукты на решётку. Время приготовления на гриле – от 10 до 30 минут (в зависимости от размера и вида готовящейся рыбы). 

Копчение: В зависимости от типа коптильни, которой Вы располагаете, щепу поместите в генератор дыма или в саму коптильню - в предназначенное для этого место, либо в топку - вокруг тлеющей древесины. 

Щепа идеально подходит для использования в генераторе дыма. Такой генератор дыма обеспечивает максимально профессиональные эффекты - изделия с превосходным вкусом, ароматом и цветом.

Внимание: Работать с коптильней и грилем должны только взрослые, соблюдая правила пожарной безопасности и предварительно ознакомившись с инструкцией к оборудованию и рекомендациями по использованию щепы. При розжиге щепы и её подсыпке во время работы гриля, коптильни и генератора дыма соблюдайте осторожность, чтобы избежать возможных ожогов. Проследите, чтобы дети и домашние животные не имели доступа к разогретым устройствам. 

Щепу следует хранить в сухом, прохладном месте. 

Представленная в нашем ассортименте щепа для копчения имеет положительные заключения: Института мясной и жировой промышленности, Государственного института гигиены, Государственного санитарного института.

Упаковка содержит 450 г щепы.