Виноделие
Любите сладкие или полусладкие вина из экзотических фруктов? А может, вы ценитель оригинальных вкусов? Представляем рецепт золотистого десертного вина из инжира и бананов. Узнайте, как просто приготовить его на домашней кухне!
Рецепт десертного вина из инжира и бананов
Приготовление:
При приготовлении десертного вина из инжира и бананов помните, что при использовании сушёных фруктов их следует сначала промыть тёплой водой. Это крайне важно, поскольку с их поверхности будут удалены соединения, используемые для их консервирования. Все сушёные ингредиенты залейте кипятком в количестве 2,25 л, тщательно перемешайте и оставьте на сутки под крышкой. На следующий день добавьте остывший сахарный сироп (900 г сахара, растворённого в 0,5 л воды), лимонный сок и цедру, а также остальные ингредиенты. Оставьте всё на 4 дня, перемешивая содержимое два раза в день. Затем процедите жидкость, перелейте её в бутыль, долейте водой и установите гидрозатвор. Твёрдые части удалите. В течение всего процесса дважды снимите вино с осадка. При необходимости можно подсластить по вкусу. Примерно через 6 месяцев разлейте вино по бутылкам.
