Концентрат для приготовления 23 л пива, 1,7 кг - STOUT - COOPERS

Концентрат представляет пример прекрасного, полного, сухого, крепкого и темного пива. Содержит высокий процент жареного солода по отношению к чистому солоду. Солод поджаривается по специальной рецептуре. Характеризуется очень стойкой и густой пеной.

Характеристика продукта:
Это продукт австралийской компании Coopers, предназначенный для получения 23 литров пива.
Каждая банка содержит:
-1,7 кг герметично закрытого хмельного солода, без добавления консервантов (Солод своей консистенцией напоминает карамель/мед).
- пакетик пивных дрожжей (поставляется под прикрытием).
Максимальная концентрация спирта, которую можно получить в пиве составляет 5,2%. (Вы можете также получить более светлое пиво при соответственно меньшей добавке сахара). Используя таблицу, вы можете выбрать нужное количество сахара, чтобы добавить в сусло для получения желательной крепости пива:

количество сахара	крепость пива
1000г	5,2%
500г	4,6%
450г	4%
250г	3,4%

Применение:
Приготовить пиво в домашних условиях очень легко, следует только помнить, чтобы обеспечить надлежащую чистоту и соблюдать пропорции, указанные в рецепте.

НЕОБХОДИМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
концентрат Coopers (с пакетиком пивных дрожжей)
1 кг сахара (сахарозы) или - глюкоза или -напр. солодовый экстракт dark или-Enhancer
-вода
-сахаромер
-стеклянный баллон емкость для брожения емкостью ок. 30 л
-трубка для брожения
-мерная ложка для сахара
-укупорщик
-крон-пробки
-бутылки для разлива пива или пластиковые бутылки, в данном случае не будет необходимости в укупорщике и крон-пробках.
Следующие этапы приготовления пива:
Закрытую банку с экстрактом следует поставить на 10 минут в емкость (мойку) с горячей водой (чтобы содержимое сделалось жидким, что облегчит его извлечение)

В ок. 5 литровую посуду всыпать 1 кг сахара (Внимание: сахар можно заменить глюкозой или солодом), долить 2 литра кипящей воды и мешать до растворения сахара, затем добавить содержимое банки и снова тщательно размешать.
Раствор после охлаждения влить в емкость для брожения или баллон. Добавить 20 л теплой воды (Примечание: для лучшего вкуса воду можно предварительно вскипятить или использовать минеральную воду) и тщательно все перемешать.
Конечная температура сусла должна составлять 21-27°С. Если она находится в этих пределах, следует всыпать сухие дрожжи из пакетика. (Внимание: следует помнить, что темп. выше 30° C уничтожит дрожжи. При темп. ниже 18°С, брожение может вообще не начаться). После добавления дрожжей все тщательно размешать и закрыть отверстие емкости (баллона), поместив в пробке трубку для брожения.
Рекомендуемая температура брожения составляет от 18 до 24 °C. Внимание: Только в случае так называемого "пива для опытных пивоваров" температура брожения может быть ниже, составляя от 15 до 20°С. Период первого брожения (в емкости для брожения) составляет ок. 7 дней.
Через 7 дней, прежде чем слить пиво в бутылки, следует убедиться, что брожение заканчивается (это исключает опасность разрыва бутылок или слишком интенсивного образования пены). Проверка состоит в подтверждении, что на поверхность не выходят пузырьки, а сусло начинает становиться прозрачным. (Внимание: конец брожения можно подтвердить с помощью сахарометра (виномера), когда он указывает 1 BLG - первое брожение может считаться