Виноделие
Домашний хлеб — это не про часы замеса и сложные схемы. Совсем нет! Если Вы мечтаете об ароматной, хрустящей буханке, которая наполнит дом запахом лучшей пекарни — у нас есть решение. С готовой смесью ржаной закваски Browin и простой выпечкой в римском горшке Вы приготовите вкусный ржаной хлеб без стресса и лишних хлопот. Идеальный рецепт как для новичков, так и для тех, кто ценит удобство, но не готов жертвовать качеством и вкусом. Убедитесь, как легко можно создать что-то по-настоящему особенное!
Подготовка:
- В большой миске соедините пшеничную и ржаную муку. Добавьте смесь закваски и соль, затем влейте воду. Тщательно перемешайте до объединения ингредиентов.
- Переложите тесто на стол и вымешивайте несколько минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Сформируйте шар.
- Перестелите римский горшок пергаментом и выложите в него тесто. Накройте крышкой и поставьте в тёплое место примерно на 1 час для подъёма.
- После расстойки аккуратно припылите верх теста мукой и оставьте ещё на несколько минут.
- Поставьте горшок в духовку, разогретую до 200°C (верх-низ). Выпекайте в два этапа: 30 минут под крышкой, затем ещё 30 минут без крышки, чтобы получить золотистую, хрустящую корочку.
- Достаньте хлеб, слегка остудите и подавайте, лучше всего со щедрым слоем сливочного масла.
Приятного аппетита! ... ведь домашнее — лучше!
