Щепа для копчения/гриля 70% ольха + 30% бук, 450 г, кл. 2

Ольхово-буковая щепа для копчения и приготовления на гриле свинины. Благодаря этой щепе блюда из такого мяса приобретут желанный аромат и вкус, а также привлекательный золотисто-коричневый цвет. 

• На 100% натуральная древесина ольхи и бука. Щепа свободна от пропиточных и консервирующих соединений, не содержит пылевых фракций. 
• Позволяет получить профессиональные результаты в процессе копчения и гриллинга.
• Обеспечивает превосходный аромат, вкус и внешний вид приготовленной птицы, говядины, свинины, ягнятины, дичи и рыбы.
• Характеризуется оптимальной влажностью - ниже 11%.
• Безопасная, чистая, тщательно подготовленная - продукт высокого качества, который оправдает ожидания самых требовательных любителей копчёностей и блюд на гриле.  

Щепа класса 2 (мелкая фракция) - благодаря степени измельчения (1-3 мм) может с успехом использоваться в дымогенераторах с автоматической - шнековой подачей. 

Количества щепы в упаковке (450 г) хватит на несколько часов дымления (в зависимости от используемого оборудования) - без опасений, что её не хватит во время приготовления Ваших любимых блюд.

Натуральная, высококачественная щепа — сочетание ольхи и бука в оптимально подобранных пропорциях, — идеально подходит для копчения и гриллинга свинины. Благодаря правильной дозировке и прокаливанию щепы процесс приготовления будет по-настоящему профессиональным, а готовые блюда приобретут нужные аромат, вкус и внешний вид. Преимущества этой щепы оценит каждый любитель вкусных копчёностей и гриль-деликатесов — она подходит как для небольших, так и для крупных коптилен, в том числе в комплекте с дымогенератором. Оптимальная влажность обеспечивает лёгкий розжиг щепы и эффективное образование коптильного дыма. 

Больше о щепе Вы узнаете из нашей статьи в блоге Выбирайте щепу и делайте дым! 

Загляните в наш Калькулятор колбасных изделий - поможет Вам подготовить вкусные домашние деликатесы.

Способ применения: 

Гриль: Вокруг тлеющих углей уложите двухсантиметровый слой щепы - не размещайте её непосредственно на открытом огне, иначе она сразу сгорит. Чтобы расход был максимально экономичным, можете слегка увлажнить щепу водой — так образуется больше дыма. Сразу после выкладки продуктов на решётку накройте гриль крышкой. Время приготовления на гриле - от 10 до 30 минут (в зависимости от размера и вида мяса). 

Копчение: В зависимости от типа коптильни, которой Вы располагаете, щепу поместите в дымогенератор или в самой коптильне - в предназначенном для этого месте, либо в топке - вокруг тлеющих дров.  

Щепа идеальна для использования в дымогенераторе. Применение такого дымогенератора обеспечивает максимально профессиональный результат - изделия с превосходными вкусом, ароматом и цветом.

Внимание: Пользоваться коптильней и грилем должны только взрослые, соблюдая правила пожарной безопасности и предварительно ознакомившись с инструкцией к оборудованию и рекомендациями по использованию щепы. При розжиге щепы и её подсыпке во время работы гриля, коптильни и дымогенератора соблюдайте осторожность, чтобы избежать возможных ожогов. Проследите, чтобы дети и домашние животные не имели доступа к разогретым устройствам. 

Щепу следует хранить в сухом, прохладном месте. 

В упаковке 450 г щепы.