Коптильная щепа из ольхи и бука, предназначенная для копчения и приготовления на гриле свинины. С этой щепой блюда из такого мяса приобретут желанный аромат и вкус, а также аппетитный золотисто-коричневый цвет. 

 

  • На 100% натуральная щепа из ольхи и бука. Не содержит пропиток и консервантов, без пылевой фракции. 
  • Позволяет получить профессиональные результаты при копчении и приготовлении на гриле.
  • Обеспечивает превосходный аромат, вкус и внешний вид блюдам из птицы, говядины, свинины, баранины, дичи и рыбы.
  • Оптимальная влажность — ниже 11%.
  • Безопасная, чистая, тщательно подготовленная — качественный продукт, который удовлетворит ожидания самых требовательных любителей копчёностей и гриля.  


Щепа класса 2 (мелкая фракция) — благодаря степени измельчения (1–3 мм) успешно применяется в дымогенераторах с автоматической шнековой подачей. 

Количества щепы в упаковке (450 г) хватит на несколько часов дымления (в зависимости от используемого оборудования) — без опасений, что её не хватит во время приготовления Ваших любимых блюд.

 

Натуральная высококачественная щепа — сочетание ольхи и бука в тщательно подобранных пропорциях — идеально подходит для копчения и гриля порций свинины. Благодаря правильной подаче и тлению щепы процесс приготовления будет по-настоящему профессиональным, а готовые блюда получат нужные аромат, вкус и цвет. Достоинства этой щепы оценит каждый любитель вкусных копчёностей и гриль-блюд — её можно использовать как в небольших, так и в больших коптильнях, в том числе в комплекте с дымогенератором. Оптимальная влажность обеспечивает лёгкий розжиг и эффективное образование коптильного дыма. 


Подробнее о щепе читайте в нашей статье в блоге Выбирайте щепу и коптите! 

Оцените наш Калькулятор колбасника - поможет Вам приготовить вкусные домашние изделия.

 

Способ применения: 

 

Гриль: Вокруг тлеющих древесных углей уложите двухсантиметровый слой щепы — не кладите её прямо на угли, иначе она мгновенно сгорит. Чтобы расход щепы был максимально экономным, можно слегка увлажнить её водой — это даст больше дыма. Накройте гриль крышкой сразу после размещения продуктов на решётке. Время приготовления на гриле — от 10 до 30 минут (в зависимости от размеров и вида мяса). 

 

Копчение: В зависимости от типа Вашей коптильни, поместите щепу в дымогенератор или в саму коптильню — в предназначенное для этого место, либо в топку — вокруг тлеющих поленьев.  

 

Щепа идеально подходит для использования в дымогенераторе. Такое устройство обеспечивает максимально профессиональный результат — изделия с отличным вкусом, ароматом и цветом.

 

Внимание: Обслуживать коптильню и гриль должны только взрослые, с соблюдением правил пожарной безопасности и после ознакомления с инструкцией к оборудованию и рекомендациями по использованию щепы. При розжиге щепы и её подсыпании во время работы гриля, коптильни или дымогенератора соблюдайте осторожность, чтобы избежать ожогов. Следите, чтобы дети и домашние животные не имели доступа к раскалённым приборам. 

 

Щепу следует хранить в сухом, прохладном месте. 

 

Упаковка содержит 450 г щепы.