Щепа для копчения/гриля 70% ольха + 30% бук, 450 г, класс 8

Коптильная щепа из ольхи и бука, предназначенная для копчения и приготовления на гриле свинины. Благодаря этой щепе блюда из такого мяса обретают правильный, желанный аромат и вкус, а также аппетитный золотисто-коричневый цвет. 

• На 100% натуральная древесина ольхи и бука. Щепа не содержит пропиток и консервантов, без пылевых фракций. 
• Обеспечивает профессиональные результаты при копчении и готовке на гриле.
• Гарантирует превосходный аромат, вкус и вид свинины — окороков, стейков, ошейка, рёбрышек и т. п.
• Оптимальная влажность — менее 11%.
• Безопасная, чистая, тщательно подготовленная — высококачественный продукт, который оправдает ожидания самых требовательных любителей копчёностей и блюд с гриля. 

Класс 8 (средняя фракция) - благодаря размеру (6–8 мм) щепа подходит как для больших, так и для небольших коптилен.

Количества щепы в упаковке (450 г) хватает на несколько часов копчения (в зависимости от используемого оборудования) — без опасений, что её не хватит во время приготовления Ваших любимых блюд.

Натуральная, высококачественная щепа — сочетание ольховой и буковой древесины в грамотно подобранных пропорциях — идеально подходит для копчения и приготовления на гриле порций свинины. При правильной дозировке и прокаливании щепы процесс готовки будет проходить по всем правилам, а блюда приобретут нужные аромат, вкус и внешний вид. Преимущества этой щепы оценит каждый любитель вкусных копчёностей и блюд с гриля — её можно использовать как в маленьких, так и в больших коптильнях, в том числе с генератором дыма. Оптимальная влажность обеспечивает лёгкий розжиг и эффективное образование коптильного дыма. 

Больше о щепе Вы узнаете из нашей статьи в блоге Выбирайте щепу и пускайте дым!

Загляните в наш Калькулятор колбас и ветчин - поможет Вам приготовить вкусные домашние изделия.

Способ применения: 

Гриль: Вокруг раскалённого древесного угля уложите двухсантиметровый слой щепы — не размещайте её непосредственно на топке, иначе она мгновенно сгорит. Чтобы расходовать щепу максимально экономно, можно слегка увлажнить её водой — так образуется больше дыма. Сразу после выкладки продуктов на решётку накройте гриль крышкой. Время приготовления — от 10 до 30 минут (в зависимости от размера и вида готовимой рыбы). 

Копчение: В зависимости от типа коптильни, которой Вы располагаете, поместите щепу в генератор дыма или в саму коптильню — в предназначенное для этого место, либо в топку — вокруг тлеющих дров. 

Щепа идеально подходит для использования в генераторе дыма. Такой дымогенератор обеспечивает максимально профессиональный результат — изделия с отличным вкусом, ароматом и цветом.

Внимание: Управлять коптильней и грилем должны только взрослые, соблюдая правила пожарной безопасности и предварительно ознакомившись с инструкцией к устройству и рекомендациями по использованию щепы. Во время розжига щепы и её подсыпания при работе гриля, коптильни и генератора дыма соблюдайте осторожность, чтобы избежать возможных ожогов. Проследите, чтобы дети и домашние животные не имели доступа к нагретому оборудованию.

Храните щепу в сухом, прохладном месте. 

Упаковка содержит 450 г щепы.