Щепа для копчения/гриля 70% ольха + 30% бук, 450 г, кл. 8

Коптильная щепа из ольхи и бука, предназначенная для копчения и приготовления на гриле свинины. Благодаря этой щепе блюда из такого мяса приобретут нужный, желанный аромат и вкус, а также привлекательный золотисто-коричневый цвет. 

• На 100% натуральная древесина ольхи и бука. Щепа не содержит пропиток и консервантов, не имеет пылящих фракций. 
• Позволяет добиться профессиональных результатов в процессе копчения и приготовления на гриле.
• Гарантирует превосходный аромат, вкус и внешний вид свинины — окороков, стейков, шейки, рёбрышек и т. п.
• Оптимальная влажность — ниже 11%.
• Безопасная, чистая, тщательно подготовленная — продукт высокого качества, который оправдает ожидания самых требовательных любителей копчёностей и блюд на гриле. 

Класс 8 (средняя фракция) - благодаря своему размеру (6-8 мм) щепа подходит как для больших, так и для малых коптилен.

Количество щепы в упаковке (450 г) хватит на несколько часов копчения (в зависимости от используемого оборудования) – без опасений, что её не хватит во время приготовления Ваших любимых блюд.

Натуральная, высококачественная щепа — сочетание ольхи и бука в грамотно подобранных пропорциях — идеально подходит для копчения и гриля порций свинины. При правильной дозировке и прожиге щепы процесс приготовления будет проходить профессионально, а готовые блюда обретут нужные аромат, вкус и внешний вид. Преимущества этой щепы оценит каждый любитель вкусных копчёностей и блюд на гриле — её можно использовать как в малых, так и в больших коптильнях, в том числе в комплекте с дымогенератором. Оптимальная влажность обеспечивает лёгкий розжиг щепы и эффективное образование коптильного дыма. 

Больше о щепе Вы узнаете из нашей статьи в блоге Выбирайте щепу и пускайте дым!

Ознакомьтесь с нашим Калькулятором мясных изделий - он поможет Вам приготовить вкусные домашние продукты.

Способ применения: 

Гриль: Вокруг тлеющего древесного угля уложите двухсантиметровый слой щепы — не кладите её непосредственно на угли, иначе она моментально сгорит. Чтобы расход щепы был более экономным, можно слегка увлажнить её водой — так образуется больше дыма. Накройте гриль крышкой сразу после выкладки продуктов на решётку. Время приготовления на гриле — от 10 до 30 минут (в зависимости от размера и вида готовящихся рыб). 

Копчение: В зависимости от типа коптильни, которой Вы располагаете, поместите щепу в дымогенератор или в саму коптильню — в предназначенное для этого место, либо в топку — вокруг тлеющих поленьев. 

Щепа идеальна для использования в дымогенераторе. Применение такого дымогенератора обеспечивает наиболее профессиональные результаты — изделия с отличным вкусом, ароматом и цветом.

Внимание: Управлением коптильни и гриля должны заниматься только взрослые, с соблюдением правил пожарной безопасности и после ознакомления с инструкцией по эксплуатации соответствующего устройства, а также с рекомендациями по использованию щепы. Во время розжига щепы и её подсыпки в процессе работы гриля, коптильни и дымогенератора соблюдайте осторожность, чтобы избежать возможных ожогов. Проследите, чтобы дети и домашние животные не имели доступа к нагретым устройствам.

Щепу следует хранить в сухом, прохладном месте. 

Представленная в нашем ассортименте коптильная щепа имеет положительные заключения: Института мясной и жировой промышленности, Государственного учреждения гигиены, Государственного санитарного института.

Упаковка содержит 450 г щепы.