Виноделие
Весна и лето — идеальное время пользоваться всеми дарами природы. Красоту цветов можно сохранить не только в букетах и сухих композициях, но и в вине. Поскольку не все знают, что вкус цветочных вин неповторим и богат, сегодня мы представляем вам рецепт вина из цветов липы. Его вкус и аромат понравятся каждому, особенно любителям лёгких и характерных вкусов.
Цветы липы очистите от зелёных частей и залейте 3 л тёплой воды (около 80 °C), чтобы они были полностью покрыты. Оставьте на 2 суток. Затем процедите цветы, фрукты очистите от кожуры и белой мякоти (альбедо), после чего нарежьте их и добавьте в настой из цветов. Подготовленную основу поместите в бутыль, дополнив сахарным сиропом из 2 л воды и 1,5 кг сахара. Добавьте дрожжи и 1/2 порции питательной добавки. Через неделю брожения добавьте следующую порцию сахарного сиропа из 2 л воды и 1 кг сахара, а также оставшуюся часть питательной добавки. Оставьте бродить ещё на 2 недели. Затем сделайте первую переливку с осадка, скорректируйте вкус и оставьте до завершения брожения.
