Виноделие
Шоколадный хлеб — это нежное и воздушное лакомство для взрослых и детей. Хлеб отлично сочетается с маслом, творожным сыром, а также с шоколадным кремом из авокадо! Его приготовление занимает немного времени, но при этом оно чрезвычайно простое, поэтому этот домашний хлеб вы с лёгкостью сделаете в перерывах между приготовлением обеда или подготовкой ужина для семьи!
Рецепт шоколадного хлеба
Приготовление:
Всыпьте дрожжи в большую кружку, добавьте 1/3 чашки тёплой воды и половину чайной ложки сахара. Перемешайте и оставьте в тёплом месте для подъёма примерно на 20 минут. Муку просейте в миску и смешайте с сахаром, какао и солью. К кружке с дрожжами долейте 1 и 1/4 чашки тёплой воды. Всё перелейте в миску с мукой и перемешайте. Добавьте шоколадные капли или мелко рубленный шоколад и снова перемешайте. Сформируйте из теста шар, выложите его на подпылённую мукой поверхность и вымешивайте 10–15 минут. Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте для подъёма примерно на 1,5 часа.
Обомните тесто, выложите его на подпылённую мукой поверхность и разделите на две части. Обе части раскатайте, затем сформируйте две буханки, складывая края теста к центру. Готовые буханки уложите в римскую форму. Накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1 час для расстойки. В середине времени расстойки смажьте буханки взбитым яйцом.
Поставьте форму в духовку, разогрейте её до 230°C и выпекайте хлеб около 20 минут. Затем снизьте температуру до 180°C и пеките ещё 20 минут. Готовые буханки выньте из духовки, накройте полотенцем и дождитесь, пока они остынут.
