Виноделие
Нет ничего вкуснее домашнего клубничного джема — сладкого, ароматного и полного вкуса лета. Для всех, кто хочет сократить количество сахара в рационе, мы подготовили версию с пониженным содержанием сахара. Посмотрите, как это просто!
Рецепт клубничного джема:
Приготовление:
- Клубнику вымойте, затем переложите в кастрюлю и медленно доведите до кипения.
- Смешайте сахар с содержимым одной упаковки Пектина для джемов, затем всыпьте эту смесь в горячую клубнику.
- Постоянно помешивая, доведите до кипения. Образовавшуюся пену можно снять или уменьшить, добавив полчайной ложки растительного масла.
- Горячий джем разлейте по чистым банкам, ошпаренным кипятком, поставьте вверх дном или пастеризуйте в течение 25 минут.
- Окончательный эффект желирования будет заметен лишь примерно через 24 часа, поэтому, чтобы проверить консистенцию джема во время варки, вы можете сделать тест \"холодной тарелочки\", то есть на сильно охлаждённую тарелку (предварительно помещённую на несколько минут в морозильник) вылейте около 1 чайной ложки джема и оставьте до остывания или поместите на 2 минуты в холодильник.
Приятного аппетита! ...ведь домашнее — лучше!
