Щепа для копчения и гриля свинины — смесь (70% ольха, 30% бук), 450 г, кл. 10

Щепа для копчения из ольхи и бука, предназначенная для использования в процессе копчения и приготовления на гриле свинины. Благодаря этой щепе блюда из такого мяса приобретут желанный аромат и вкус, а также привлекательный золотисто-коричневый цвет.

• На 100% натуральная древесина ольхи и бука. Щепа не содержит пропиток и консервантов, не содержит пылевых фракций.
• Помогает добиться профессионального результата при копчении и приготовлении на гриле.
• Гарантирует отличный аромат, вкус и внешний вид свинины — окорока, стейков, свиной шеи, рёбрышек и т. п.
• Отличается оптимальной влажностью — менее 11%.
• Безопасная, чистая, тщательно подготовленная — высококачественный продукт, который оправдает ожидания самых требовательных любителей копчёностей и блюд на гриле. 
• Класс 10 (крупная фракция) - благодаря своему размеру (8-12 мм) эта щепа особенно рекомендована для так называемых «балконных» коптилен - моделей малых и переносных, поскольку она долго и равномерно даёт дым. Подойдёт также для дымогенераторов для больших коптилен.

Количество щепы в упаковке (450 г) хватит на несколько часов копчения (в зависимости от используемого оборудования) — без опасений, что её не хватит во время приготовления Ваших любимых блюд.

Натуральная, высококачественная щепа — сочетание ольхи и бука в грамотно подобранных пропорциях — идеальна для копчения и приготовления на гриле порций свинины. Благодаря правильной дозировке и тлению процесс приготовления будет проходить на профессиональном уровне, а готовые блюда обретут нужный аромат, вкус и внешний вид. Преимущества этой щепы оценит каждый любитель вкусных копчёностей и блюд на гриле. Оптимальная влажность обеспечивает лёгкий розжиг щепы и эффективное образование коптильного дыма. 

Больше о щепе Вы узнаете из нашей статьи в блоге Выберите щепу и делайте дым!

Ознакомьтесь с нашим Колбасным калькулятором — поможет Вам приготовить вкусные домашние изделия.

Способ применения: 

Гриль: Вокруг тлеющих древесных углей уложите двухсантиметровый слой щепы — не размещайте её непосредственно на топке, иначе она мгновенно сгорит. Чтобы расходовать щепу максимально экономно, можно слегка увлажнить её водой — это поможет получить больше дыма. Накройте гриль крышкой сразу после того, как выложите продукты на решётку. Время приготовления на гриле — от 10 до 30 минут (в зависимости от размера и вида мяса). 

Копчение: В зависимости от типа коптильни, которой Вы пользуетесь, поместите щепу в коптильне — в предназначенное для этого место, либо в дымогенератор, или в топку — вокруг тлеющих поленьев.

Щепа идеально подходит для использования в дымогенераторе. Применение такого устройства обеспечивает максимально профессиональный результат — изделия с превосходным вкусом, ароматом и цветом.

Внимание: Управление коптильней и грилем должно осуществляться только взрослыми с соблюдением правил пожарной безопасности и после ознакомления с инструкцией по эксплуатации данного устройства и рекомендациями по использованию щепы. Во время розжига и подсыпки щепы при работе гриля, коптильни и дымогенератора соблюдайте осторожность, чтобы избежать ожогов. Позаботьтесь о том, чтобы дети и домашние животные не имели доступа к раскалённым устройствам. 

Щепу следует хранить в сухом, прохладном месте. 

Упаковка содержит 450 г щепы.