Щепа для копчения/гриля свинины — микс (70% ольха, 30% бук), 450 г, кл. 10

Коптильная щепа из ольхи и бука, предназначенная для копчения и приготовления на гриле свинины. Благодаря этой щепе блюда из такого мяса приобретут насыщенный, желанный аромат и вкус, а также аппетитный золотисто-коричневый цвет.

• На 100% натуральная древесина ольхи и бука. Щепа не содержит пропиток и консервантов, не включает пылящих фракций.
• Обеспечивают профессиональный результат в процессе копчения и приготовления на гриле.
• Гарантируют превосходный аромат, вкус и внешний вид свинины — окороков, стейков, шейки, рёбрышек и т. п.
• Отличаются оптимальной влажностью - менее 11%.
• Безопасные, чистые, тщательно подготовленные - высококачественный продукт, который оправдает ожидания самых требовательных любителей копчёностей и блюд с гриля. 
• Класс 10 (крупная фракция) - благодаря своему размеру (8-12 мм) эта щепа особенно рекомендована для так называемых «балконных» коптилен — небольших и переносных моделей, поскольку она долго и равномерно дымит. Подойдёт также для дымогенераторов больших коптилен.

Количества щепы в упаковке (450 г) хватит на несколько часов копчения (в зависимости от используемого оборудования) — без опасений, что её не хватит во время приготовления Ваших любимых блюд.

Натуральная щепа высокого качества — смесь ольхи и бука в правильно подобранных пропорциях — идеальна для копчения и приготовления на гриле порций свинины. Благодаря правильной дозировке и стабильному тлению процесс приготовления będzie максимально профессиональным, а готовые блюда обретут нужные аромат, вкус и внешний вид. Преимущества этой щепы оценит каждый любитель вкусных копчёностей i блюд с гриля. Оптимальная влажность обеспечивает лёгкий розжиг и эффективное образование коптильного дыма. 

Больше о щепе читайте в нашей статье в блоге Выбирайте щепу и пускайте дым!

Посмотрите наш Калькулятор мясных изделий — поможет Вам приготовить вкусные домашние деликатесы.

Способ применения: 

Гриль: Выложите вокруг раскалённого древесного угля слой щепы толщиной около 2 см — не размещайте её непосредственно на очаге, иначе она мгновенно сгорит. Чтобы расходовать щепу максимально экономно, слегка увлажните её водой — так дыма образуется больше. Накройте гриль крышкой сразу после того, как разложите продукты на решётке. Время приготовления на гриле — от 10 до 30 минут (в зависимости от размера и вида мяса). 

Копчение: В зависимости от типа имеющейся у Вас коптильни поместите щепу в отведённое для неё место — в коптильной камере, в дымогенераторе или в топке, вокруг раскалённой древесины.

Щепа идеально подходит для использования в дымогенераторе. Использование такого оборудования обеспечивает максимально профессиональный результат — изделия с отличным вкусом, ароматом и цветом.

Внимание: Коптильней и грилем должны пользоваться только взрослые, соблюдая правила пожарной безопасности и предварительно ознакомившись с инструкцией по эксплуатации устройства и рекомендациями по использованию щепы. При розжиге и подсыпании щепы во время работы гриля, коптильни или дымогенератора проявляйте осторожность, чтобы избежать ожогов. Проследите, чтобы дети и домашние животные не имели доступа к разогретому оборудованию. 

Щепу следует хранить в сухом, прохладном месте. 

В упаковке 450 г щепы.