Сухая свекольная закваска «яблоко-чили» — выразительный, слегка пряный вкус с нежной фруктовой ноткой. Приготовьте домашнюю закваску с характером легко и просто!
Сухая свекольная закваска «яблоко-чили» — это готовая стартовая смесь для приготовления домашней закваски с насыщенным вкусом. Сочетание сушёной красной свёклы, яблока и чили придаёт напитку глубокий аромат, приятную фруктовую нотку и мягкий согревающий оттенок. Добавление сушёной ржаной закваски способствует правильному течению ферментации, поэтому приготовить закваску легко и удобно.
- Польская свёкла и яблоки — основу смеси составляют высококачественные местные сушёные красные свёкла и яблоки. Они формируют натуральную вкусовую основу закваски и придают ей характерный цвет и аромат.
- Сладко-пряный вкус — добавление сушёного чили придаёт закваске приятную остроту и лёгкий согревающий оттенок, который хорошо сочетается с насыщенным вкусом свёклы. Это интересный вариант для тех, кто любит традиционную закваску в более выразительном исполнении.
- Простое и лёгкое приготовление — тщательно подобранные пропорции ингредиентов в одном пакетике позволяют приготовить закваску без необходимости самостоятельно отмерять свёклу, яблоки, чили или закваску.
- Суперфуд с ацеролой — экстракт ацеролы дополняет состав натуральными витаминами.
Для приготовления закваски Вам понадобятся:
- 1 пакетик смеси — 33 г
- 1 л кипячёной воды температурой 35–40°C
- 1 столовая ложка соли без горки
- 4 лавровых листа
- 6 горошин душистого перца
- большая стеклянная банка или керамическая ёмкость
Приготовление шаг за шагом:
- Подготовьте ёмкость. Тщательно вымойте банку или керамическую ёмкость и ошпарьте кипятком.
- Подготовьте специи. Обдайте кипятком лавровые листья и душистый перец.
- В подготовленную ёмкость высыпьте содержимое пакетика, добавьте 1 столовую ложку соли без горки и 1 л тёплой кипячёной воды (температурой 35–40°C). Тщательно перемешайте.
- Накройте ёмкость марлей и оставьте в тёмном месте при комнатной температуре на 5 дней.
Совет: если Вы хотите смягчить остроту или слегка изменить вкус закваски, добавьте примерно половину чайной ложки сахара или мёда.
Условия хранения: хранить в сухом месте. После приготовления готовую закваску хранить в холодильнике и употребить в течение 7 дней.
Состав: сушёная красная свёкла 63%, сушёное яблоко (содержит диоксид серы) 17%, сушёный чеснок (содержит сульфиты), сушёный чили 6%, сушёная ржаная закваска (измельчённые продукты из ржи, экстракт ячменного солода, заквасочные культуры), экстракт ацеролы 0,5%.
Продукт может содержать: другие злаки, содержащие глютен, семена кунжута, молоко, сельдерей, горчицу, орехи, арахис и сою.
Масса нетто: 33 г
Свекольная закваска с яблоком и чили — отличный выбор для тех, кто хочет сочетать традиционный вкус ферментированной свёклы с более современным, выразительным акцентом. Фруктовая нотка яблока, острота чили и характерная кислинка закваски создают оригинальное сочетание, которое подойдёт как для употребления в качестве напитка, так и для приготовления домашних блюд.
Попробуйте также другие вкусовые варианты:
- классический
- с яблоком
- с сельдереем и морковью
