Свекольная закваска в порошке — классический вкус свёклы в простой и удобной форме. Приготовьте домашнюю закваску без отмеривания ингредиентов!


Свекольная закваска в порошке — это готовая стартовая смесь для приготовления домашней закваски насыщенного цвета с выразительным традиционным вкусом. Основу смеси составляет целых 93% сушёной красной свёклы, дополненной сушёной ржаной закваской и экстрактом ацеролы. Тщательно подобранные пропорции ингредиентов помогают правильно провести ферментацию, поэтому приготовить домашнюю закваску просто и удобно.


  • Польская свёкла — основу смеси составляет высококачественная сушёная красная свёкла, которая придаёт закваске характерные вкус и аромат, а также насыщенный свекольный цвет.
  • Классический вкус — простой состав позволяет получить закваску с традиционным выразительным вкусом ферментированной свёклы.
  • Простое и удобное приготовление — тщательно подобранные пропорции ингредиентов в одном пакетике позволяют приготовить закваску без необходимости самостоятельно отмеривать свёклу, сельдерей, морковь, чеснок или закваску.
  • Суперфуд с ацеролой — экстракт ацеролы дополняет состав природными витаминами.


Для приготовления закваски Вам понадобятся:

  • 1 пакетик смеси — 33 г
  • 1 л кипячёной воды температурой 35–40°C
  • 1 столовая ложка соли без горки
  • 4 лавровых листа
  • 6 горошин душистого перца
  • большая стеклянная банка или керамическая ёмкость


Приготовление шаг за шагом:

  1. Подготовьте ёмкость. Тщательно вымойте банку или керамическую ёмкость и обдайте кипятком.
  2. Подготовьте специи. Обдайте кипятком лавровые листья и душистый перец.
  3. Высыпьте содержимое пакетика в подготовленную ёмкость, добавьте 1 столовую ложку соли без горки и 1 л тёплой кипячёной воды (температурой 35–40°C). Всё тщательно перемешайте.
  4. Накройте ёмкость марлей и оставьте в тёмном месте при комнатной температуре на 5 дней.


Совет: если Вы хотите немного смягчить вкус закваски, добавьте примерно половину чайной ложки сахара или мёда.


Условия хранения: хранить в сухом месте. После приготовления хранить готовую закваску в холодильнике и употребить в течение 7 дней.


Состав: сушёная красная свёкла 93%, ржаная закваска в порошке (молотые ржаные продукты, экстракт ячменного солода, заквасочные культуры), экстракт плодов ацеролы.

Продукт может содержать: другие злаки, содержащие глютен, семена кунжута, сельдерей, горчицу, диоксид серы, арахис и сою.


Масса нетто: 33 г


Классическая свекольная закваска подойдёт тем, кто ценит характерный вкус ферментированной свёклы и хочет легко приготовить её дома. Готовую закваску можно пить отдельно, использовать как основу для свекольного супа или добавлять в другие домашние блюда.


Попробуйте также другие вкусовые варианты:

  • с яблоком
  • с яблоком и чили
  • с сельдереем и морковью