Специи для колбасы , 20 г

Для деревенской колбасы - Смесь специй и трав с тщательно подобранным составом, придающим традиционный вкус и аромат деревенской колбасе.

• Великолепный вкус, новая упаковка - теперь вашу любимую смесь специй и трав мы упаковали в дой-пак из барьерной бумаги с застежкой-молнией, чтобы вы могли наслаждаться ее ароматом в течение длительного времени.
• Традиционная - идеальная смесь специй и трав для деревенской колбасы подойдет для приготовления традиционных блюд не только на праздники, но и на каждый день!
• Натуральные ингредиенты - черный перец, сладкая и острая паприка, мускатный орех, чеснок и майоран гарантируют успех благодаря своему фантастическому аромату и незабываемому вкусу!
• Без химических добавок - наша смесь не содержит соли, консервантов и усилителей вкуса. Выбирая наш продукт, вы гарантированно получаете натуральные, полезные и безопасные ингредиенты!
• Производительная упаковка - одного пакетика весом 20 г достаточно для приготовления 5 кг колбасы! Таким образом, вы можете легко приготовить блюдо на праздники или на гриль-встречу в большой компании друзей!

Мечтаете об ароматной, деликатесной и необычной на вкус домашней колбасе? Хотите вернуться в те времена, когда блюда не были полны химикатов и искусственных добавок? У нас есть способ! С нашей смесью специй и трав вы можете легко приготовить вкусные, ароматные, традиционные и тающие во рту колбасы только из натуральных ингредиентов! «Для деревенской колбасы» - это смесь специально отобранных, натуральных специй и трав без соли, консервантов и усилителей вкуса. В состав смеси входят: черный перец, сладкая и острая паприка, мускатный орех, чеснок и майоран. Выбирая наш продукт, вы гарантированно получаете безопасную и здоровую пищу! Одной упаковки весом 20 г достаточно для приготовления целых 5 кг колбасы! Традиционный аромат нашей смеси «Для деревенской колбасы» дополнит вкус домашнего бигоса или капустняка. Порадуйте своих близких классическим вкусом домашней деревенской колбасы!

Способ применения:

Ингредиенты на 5 кг деревенской колбасы: 

• 4 кг свинины (ошейка и/или лопатки), 
• 0,5 кг говядины, 
• 0,5 кг грудинки или подгрудка, 
• 200 мл холодной воды, 
• 75 г соли для маринования PEKLOSÓL, 
• 1 уп. смеси специй и трав ДЛЯ ДЕРЕВЕНСКОЙ КОЛБАСЫ, 
• свиные кишки (⌀28/30 ок. 9-10 м). 

Рецепт:

Мясо порежьте на кусочки, отделив нежирные и жирные части. Жирные кусочки измельчите на мясорубке, пропустив через сито с ячейками 2-4 мм, а нежирные - с ячейками 8-12 мм или через измельчитель для колбас. Отдельно измельчите говядину, пропустив через самые мелкие ячейки, и вымесите со 100 мл холодной воды, так чтобы образовалась белая кашица, связывающая всю мясную массу. Смешайте между собой измельченное мясо, добавьте соль для маринования «PEKLOSÓL», а также смесь специй и трав. Тщательно вымесите все с оставшейся водой и поставьте в холодильник на сутки. Выньте мясо примерно за час до формования колбас. С помощью шприца наполните кишки мясом. Повесьте колбасы сушиться при комнатной температуре на несколько часов. Хорошо осушенные колбасы поместите в коптильню и коптите при температуре 40-60°С в течение примерно 3 часов (пока они не приобретут слегка коричневый цвет). После копчения варите колбасу примерно в течение 18-20 минут в воде при температуре 75-80°C.

Состав: специи 54% (черный перец 30%, сладкая паприка, острая паприка 9%, мускатный орех), гранулированный чеснок 24%, майоран 22%.

Также воспользуйтесь нашим калькулятором колбасных изделий.

Вес нетто: 20 г

Внимание!

Не содержит соли, сахара, консервантов и глютамината натрия.

Хранить в сухом месте, не подвергать непосредственному воздействию УФ-лучей.

На территории предприятия используются аллергенные продукты: горчица, сельдерей, соя, кунжут, глютен, орехи.

Размеры упаковки:

• длина 11 см
• ширина 1 см
• высота 18 см