Для белой колбасы - смесь трав и специй

Для белой колбасы — смесь пряностей и трав — это тщательно подобранная композиция, придающая белой колбасе традиционный майорановый вкус и аромат.

• Превосходный вкус, новая упаковка - теперь вашу любимую смесь трав и пряностей мы упаковали в бумажный барьерный дой‑пак с зип‑застежкой, чтобы вы могли долго наслаждаться стойким ароматом смеси.
• Традиционная - идеальная смесь трав и пряностей для белой колбасы подойдет для приготовления традиционных изделий не только к праздникам, но и на каждый день!
• Тщательно подобранные ингредиенты - майоран, черный перец, мускатный орех, кориандр - это гарантия успеха: фантастического аромата и незабываемого вкуса!
• Экономичная упаковка - одного пакетика массой 20 г хватает на приготовление 4 кг колбасы! Без проблем приготовите изделие к празднику или встрече у гриля в большой компании друзей!

Мечтаете о ароматной, нежной и необыкновенно вкусной домашней колбасе? Есть решение! С нашей смесью трав и пряностей вы без труда приготовите вкусные, ярко-травяные и тающие во рту колбасы! Для белой колбасы — это смесь специально отобранных трав и пряностей без соли и сахара. Одной упаковки 20 г хватает для приготовления целых 4 кг колбасы! Традиционный аромат нашей смеси мы обязаны майорану, который дополняет естественный вкус мяса, придавая ему богатство и глубину. Порадуйте своих близких классическим вкусом домашней белой колбасы!

Способ применения:

Ингредиенты на 4 кг белой колбасы: 

• 2 кг лопатки
• 1 кг ошейка
• 0,5 кг говядины
• 0,5 кг грудинки или щековины
• 200 мл холодной воды
• 4–5 зубчиков чеснока
• 64 г соли
• 1 уп. смеси трав и пряностей ДЛЯ БЕЛОЙ КОЛБАСЫ
• свиные кишки (⌀28/30 ок. 7 м)

Рецепт:

Мясо нарежьте на куски, отделите постные части от жирных. Жирные куски пропустите через решетку мясорубки с отверстиями 2–4 мм, а постные — через решетку с отверстиями 8–12 мм. Говядину измельчите отдельно на самой мелкой решетке и вымесите со 100 мл холодной воды так, чтобы выделился белковый клей, который свяжет всю мясную массу. Смешайте перемолотое мясо, добавьте соль и смесь трав и пряностей, вымесите мясо с оставшейся холодной водой. Все ингредиенты должны идеально соединиться, масса должна быть однородной и клейкой. С помощью шприца для набивки, набейте кишки мясной массой. Подготовленную таким образом сырую колбасу проварите в воде при температуре 75–80°C в течение 20–25 мин.

Состав: майоран 57%, черный перец 28%, мускатный орех, чеснок. Продукт может содержать семена кунжута, сельдерей, горчицу, глютен, диоксид серы, арахис и сою. 

Попробуйте также наш колбасный калькулятор.

Масса нетто: 20 г

Внимание!

Без добавления соли и сахара.

Хранить в сухом месте, не подвергать прямому воздействию УФ‑лучей.

На производстве используются продукты-аллергены: горчица, сельдерей, соя, кунжут, глютен, орехи.

Размеры упаковки:

• длина 11 см
• ширина 1 см
• высота 18 см