Виноделие
Веганская кухня доказывает, что из простых и доступных ингредиентов можно создать особенные блюда с глубоким вкусом и кремовой консистенцией. Веганский паштет из нута и сушёных грибов — идеальное предложение как для праздничного стола, так и для повседневных бутербродов. Ароматные специи, нежная структура и приготовление в ветчиннице делают паштет плотным, сочным и удобным для нарезки.
Рецепт веганского паштета из нута и сушёных грибов
Приготовление:
- Перед использованием замочите сушёные грибы в тёплой воде примерно на 20–30 минут, чтобы они размягчились и отдали аромат. После замачивания тщательно их отцедите.
- Переложите все ингредиенты в блендер.
- Измельчите до однородной, кремовой массы. При необходимости приправьте по вкусу.
- В ветчинницу вставьте пакет и переложите готовую массу.
- Прижмите пластиной, наденьте специальную крышку и хорошо её закрутите. Ветчинницу поместите в кастрюлю с водой – налейте столько воды, чтобы она доходила до уровня крышки.
- Готовьте около 40 минут в воде температурой 90⁰C.
- После остывания уберите ветчинницу в холодильник на ночь.
- Веганский паштет можно нарезать или намазывать им на бутерброды - как обычный паштет.
Приятного аппетита! ...потому что домашнее — лучше!
