Виноделие
Вафли — это закуска, любимая как детьми, так и взрослыми, и чаще всего ассоциируется со сладкими добавками. Однако в вафли можно добавить «солёные» ингредиенты, и тогда получится вкусный и сытный завтрак. К домашним вафлям смело можно добавить различные нарезанные овощи — как сверху, так и прямо в тесто. Такие овощные вафли — это хитрый способ «незаметно» добавить полезные овощи в блюдо, привлекательное для привередливых едоков, а также вариант использовать — в духе zero waste — продукты, оставшиеся в холодильнике от других блюд. Наше сегодняшнее предложение — солёные вафли с оливками и вялеными помидорами. Попробуете? Уверяем, это того стоит. Призываем также создавать собственные вариации вафель.
Рецепт вафель с вялеными помидорами и оливками
Приготовление:
Молоко слегка подогрейте и, когда оно станет тёплым, добавьте пекарские дрожжи и сахар. Затем оставьте примерно на 15 минут. В миску просейте муку, добавьте яйца, масло, соль и подготовленную смесь молока с дрожжами. Всё тщательно перемешайте. Вяленые помидоры вместе с оливками измельчите блендером и добавьте в тесто для вафель. Массу снова хорошо перемешайте. Готовое таким образом тесто накройте полотенцем и оставьте примерно на 30 минут в тёплом месте, чтобы оно слегка подошло. Затем наливайте тесто в разогретую вафельницу и выпекайте до золотисто-румяного цвета. Лучших результатов хрустящих вафель вы добьётесь, используя вафельницу мощностью около 1600 Вт.
Готовые вафли лучше всего на вкус в тёплом виде — подавайте их с рукколой, свежими овощами или любимым соусом.
...потому что домашнее — лучше!
