Виноделие
Шпинатная дрожжевая звезда — это рецепт, который мы получили от одной из наших клиенток — госпожи Ренаты. Мы обожаем, когда вы делитесь с нами своими рецептами, поэтому сегодня в цикле «Рецепты наших Клиентов» хотим поделиться с вами этой рецептурой. Это идея вкусной и при этом радующей глаз закуски. Хотя выглядит она сложно, «звезда» на самом деле проста в приготовлении. Начинка из творога и шпината, в окружении дрожжевой булочки, — отличное предложение, например, на ланч. Дольки «звезды» можно взять с собой куда угодно. Подавая её горячей, например во время встречи с семьёй или друзьями, вы наверняка произведёте фурор. Эту дрожжевую красоту можно есть как в горячем, так и в холодном виде.
Большое спасибо госпоже Ренате и приглашаем — пишите нам о своём кулинарном творчестве!
Шпинатная дрожжевая звезда
Выпечка
2021-01-29
1. Замесите тесто из указанных ингредиентов. После вымешивания разделите массу пополам и оставьте подходить в тёплом месте примерно на 30 минут.
2. Картофель отварите и разомните в гладкое пюре с помощью толкушки или пресса. На сливочном масле обжарьте до прозрачности измельчённые лук и чеснок, добавьте шпинат и специи. Тушите до тех пор, пока из начинки полностью не выпарится вода. Картофельное пюре тщательно соедините с размятым творогом и остывшим шпинатом.
3. Из каждой половины дрожжевого теста раскатайте круглый пласт диаметром около 28 см. Один из них уложите на противень и выложите в его центр часть начинки. Затем по окружности, оставляя несколькосантиметровый отступ от края, сформируйте из оставшейся начинки круг.
4. Накройте всё вторым пластом теста. Центр с начинкой защитите круглой мисочкой. Легко прижмите края обоих пластов, тщательно скрепив их между собой, например с помощью вилки.
5. Круг надрежьте ножом радиально вокруг мисочки на равные кусочки. Каждый кусочек переверните вверх так, чтобы начинка была сверху.
6.Выпекайте в разогретой до 200°C духовке около 25 минут.
...потому что домашнее — лучше!
