Виноделие
Селёдка в таком сочетании — блюдо, которое привносит на стол совершенно новое измерение сладко-кислого баланса. Квашеные сливы, известные по старинным кулинарным книгам как добавка к мясу, сегодня возвращаются в моду в современных салатах и закусках. В дуэте с яблоком, нежной сметаной и ноткой горчицы они создают гармоничную, выразительную композицию — идеальную для праздничного стола, семейной встречи или элегантной закуски.
Рецепт селёдки с квашеной сливой и яблоком
Приготовление:
- Если сельдь очень солёная, вымочите её в холодной воде 1–2 часа, затем обсушите бумажным полотенцем.
- Нарежьте сельдь крупными кубиками.
- Яблоко очистите, удалите сердцевину и мелко нарежьте.
- Лук и сливы нарежьте на небольшие кусочки.
- В миске смешайте сметану, горчицу, лимонный сок, соль и перец.
- Добавьте сельдь, яблоко, лук и сливы, затем аккуратно перемешайте.
- Поставьте в холодильник минимум на 2 часа, чтобы вкусы соединились.
- Подавайте охлаждённое, лучше всего с ржаным хлебом, посыпав зеленью петрушки.
Приятного аппетита! ...потому что домашнее — лучше!
