Виноделие
Ищете проверенный способ приготовить вкусный и полезный джем? Познакомьтесь с Pektyna Strong — вашим союзником в создании домашних фруктовых заготовок!
Рецепт голубичного джема без добавления сахара
Приготовление
Голубику вымойте, затем переложите в кастрюлю и медленно доведите до кипения. Всыпьте Pektyna Strong в горячие ягоды. Добавьте лимонную кислоту, растворённую в небольшом количестве горячей воды. Постоянно помешивая, доведите до кипения. Образующуюся пену можно снять или уменьшить, добавив полчайной ложки растительного масла.
Тем временем подготовьте банки. Тщательно вымойте их в тёплой воде с моющим средством и высушите. Также можно погрузить банки в кипяток, чтобы защитить их от бактерий.
Горячий джем разлейте по подготовленным банкам, оставляя около 1 см свободного места ниже их верхнего края. Переливать джем по банкам поможет практичная воронка Kwadratura Koła, которая к тому же послужит хорошей защитой от возможных ожогов и загрязнения банок.
Закройте банки металлическими крышками - затяните их до первого упора.
Переверните банки вверх дном и оставьте в этом положении до полного остывания. Это обеспечит герметичность закрытия и позволит дольше хранить готовый джем.
