Виноделие
Красная чечевица отлично подойдёт не только для обеда, но и как основа пасты для бутербродов. Сытная и вкусная, она заменит сливочные паштеты и колбасы с ветчиной. Паста из красной чечевицы чрезвычайно проста в приготовлении: достаточно нескольких минут, чтобы насладиться её вкусом. Ознакомьтесь с нашим рецептом пасты из чечевицы и попробуйте домашние вкусности!
Её цвет наверняка разнообразит привычные домашние бутерброды. Выразительный вкус и аромат специй придадут ей и особый вид. Так приготовленная паста покорит сердце не одного гурмана. Убедитесь сами, что бутерброды с пастой из чечевицы — блюдо, которое в мгновение ока исчезнет с вашей тарелки.
Рецепт пасты для бутербродов из чечевицы
Приготовление:
Промойте чечевицу на сите, переложите её в кастрюлю и залейте водой. Варите с небольшим количеством соли. Примерно через 10 минут, когда чечевица начнёт развариваться, выключите огонь и оставьте её под крышкой ещё на 10 минут. В сковороду влейте рапсовое масло. Обжарьте на нём лук, добавьте соль и свежемолотый чёрный перец. Помидоры нарежьте на небольшие кусочки, добавьте к луку и слегка обжарьте. Если сваренная чечевица слишком водянистая, откиньте её на сито. Переложите в кастрюлю, добавьте лук, помидоры и 1/3 банки томатной пасты. Приправьте: щепоткой сахара, 1 ч. л. карри, 1 ч. л. куркумы, 1 ч. л. сладкой и острой паприки. Копчёную паприку и кайенский перец добавьте по вкусу. Тщательно всё перемешайте и остудите. Если паста слишком сухая, добавьте немного масла из-под вяленых помидоров или оливкового масла. Затем разложите пасту в банки.
