Виноделие
Если вы ищете простой способ привнести корейские вкусы на свою кухню, эти овощи по-корейски станут отличным выбором! Ароматные, слегка острые и идеально хрустящие, они отлично подойдут как гарнир к курице в панировке или как самостоятельный салат. А самое главное — приготовление занимает совсем немного времени, а результат радует уже через час.
Рецепт овощей по-корейски
Приготовление:
- Огурец, морковь и редьку нарезаем ломтиками.
- Затем готовим простой корейский маринад: в кастрюлю добавляем мёд, воду, рисовый уксус, соевый соус и пасту gochujang.
- Аккуратно подогреваем и добавляем gochugaru, сушёную паприку.
- В банку кладём зелёный лук, имбирь, чеснок и ранее нарезанные овощи.
- Заливаем остывшим маринадом, устанавливаем прижим и закручиваем банку.
- Готово!
СТОИТ ЗНАТЬ:
- Пикли уже через час готовы к употреблению.
- Наилучший вкус они приобретают через 12 часов; после этого их стоит убрать в холодильник.
- В холодильнике пикли хранятся 3–4 недели... говорят, но мы всегда съедаем их в течение нескольких дней.
- Важен продукт — хорошо, если он свежий :) это ключ к тому, чтобы овощи были отличными на вкус.
- Если нарезать толще и добавить больше уксуса при коротком мариновании, получится отличный и освежающий салат.
Приятного аппетита! ...потому что домашнее — лучше!
