Домашние маринованные грибочки

Заготовки

2018-12-04

Ингредиенты:

На 1,5 кг грибочков (3–4 банки):

1 лавровый лист
4 ягоды душистого перца
1 ч. л. семян белой горчицы
8 горошин чёрного перца
2 щепотки тимьяна
10 зёрнышек кориандра
4 ломтика лука
1 небольшой кусочек острого перца
1 морковь, нарезанная кружочками
1,5 кг грибов

Для маринада:

1 л воды
250 мл спиртового уксуса 10%
2 ст. л. соли

Маринованные в уксусном маринаде грибы — один из самых популярных видов заготовок на полках домашних кладовых. Быстрые и простые в приготовлении грибы в маринаде — это вкусная закуска, а также дополнение к соусам, бигосу и мясу. Вот проверенный пошаговый рецепт маринованных грибов.

Рецепт маринованных грибов в банке

Приготовление:

Травы разотри в ступке. Ингредиенты маринада вместе с травами доведи до кипения. Грибы тщательно вымой, крупные нарежь и опусти в кипящую воду. Вари 10 минут, затем отцеди. Вымой и ошпарь кипятком банки. Разложи в них грибы и залей маринадом со специями. Пастеризуй банки в кипящей воде 10 минут. Достань банки из воды и оставь до остывания. Через неделю грибочки станут отличной закуской!

Приятного аппетита! ...ведь домашнее — лучше!