Виноделие
Интересуешься, как приготовить пасту из нута? Не нужно отправляться в кулинарное путешествие в Ливан, чтобы узнать идеальный рецепт хумуса. Порадуй своих домочадцев собственной пастой из нута уже сегодня. Ты веган, вегетарианец или диабетик — это блюдо также для тебя! Домашний хумус подходит каждому, кто хочет нежный и одновременно выразительный вкус нута, которого напрасно искать на магазинных полках.
Домашняя паста из нута к хлебу заставит твои бутерброды исчезнуть с тарелки в мгновение ока. Задумываешься, с чем еще можно есть хумус?! Решай сам! Традиционный хлеб можно заменить на хрустящие хлебцы или рисовые вафли. Подать его можно также как дип к любимым закускам — крекерам, соломке, начос, или нарезанной соломкой моркови.
Хумус с пастой тахини — отличное дополнение к фалафелю, а также к запеченной, жареной и вареной рыбе. Используй его также для приготовления фетучини, то есть классической пасты с хумусом в главной роли. Перед тобой огромные возможности, а также 4 вкусовые варианта хумуса — какой выбираешь?
Рецепт хумуса
Приготовление:
500 г сухого нута замочи на ночь в воде (нут значительно увеличится в объеме). На следующий день отцеди нут, а замоченные зерна переложи в скороварку и добавь 2 л воды. С момента набора давления, нут вари еще 20 минут. Затем откинь его на сито. Воду после отцеживания оставь – пригодится при приготовлении хумуса :)
Подумай, сколько вкусовых вариантов хочешь получить, и соответственно раздели количество нута. Затем переложи его в чашу блендера, добавь соответствующие ингредиенты и измельчи все до получения однородной массы. Если консистенция будет слишком густой, постепенно добавляй больше воды. Если же она будет слишком жидкой, добавь тогда больше нута. Готовую пасту переложи в баночки и подавай с сырыми овощами, нарезанными соломкой, или со свежим хлебом.
