Виноделие
Хотите поразить семью необычным вкусом свежей выпечки? Ищете идеи для завтраков и ужинов, которые подарят настоящее удовольствие вашему нёбу? Откройте наш рецепт вкусного хлебного теста, из которого вы с успехом приготовите и домашние булочки. Секрет теста в деталях — в шпинате, который придаёт ему не только выразительный вкус, но и восхитительный цвет!
Рецепт булочек / хлеба со шпинатом
Приготовление:
Залей дрожжи 50 мл воды и оставь на 10 минут, чтобы они набухли. Шпинат выложи на сито, чтобы он оттаял и стекла лишняя влага. Затем измельчи его блендером до однородной массы. Муку всыпь в миску, добавь соль, сахар, масло, дрожжи и шпинат. Сначала добавь 300 мл воды, а при замесе при необходимости подлей ещё немного. Замеси тесто до гладкой, эластичной консистенции — довольно мягкое, но отстающее от рук. Готовое тесто оставь на час в тёплом месте для расстойки. Затем переложи тесто в римский горшок, предварительно смазанный сливочным маслом и обильно присыпанный мукой. Оставь ещё на 20–30 минут для подъёма при комнатной температуре. Разогрей духовку до 80–100 °C и помести в неё горшок с тестом. После того как поставишь горшок в духовку, увеличь температуру до 220 °C. Выпекай хлеб около часа, до образования хрустящей, слегка подрумяненной корочки.
Внимание! Из этого хлебного теста можно приготовить и булочки. Достаточно сформировать шарики нужного размера, сделать ножом надрез посередине и испечь на противне, посыпанном мукой, около 25–30 минут.
Приятного аппетита! ...ведь домашнее — лучше!
