Виноделие
Домашние тушёные яблоки идеально подходят для шарлотки, блинчиков и овсяных каш. Малыши с удовольствием съедят их с хрустящим тостом и горячим какао — а те, кто постарше, могут использовать их при приготовлении запечённого мяса. Одно несомненно — яблоко, самый популярный фрукт в нашей стране, таит в себе множество достоинств. Поэтому стоит использовать избыток плодов из приусадебных садов и приготовить собственные домашние заготовки. Тушение яблок не требует ни большого количества времени, ни серьёзных кулинарных навыков. Достаточно купить подходящие яблоки, подготовить большую кастрюлю, банки и немного сахара, а затем приступить к тушению. Какие яблоки лучше всего подойдут для тушения? Выбирайте более кислые сорта, например антоновку, которые после добавления сахара дают сбалансированный, не слишком сладкий вкус.
Рецепт яблочного джема
Приготовление:
Яблоки вымойте, очистите и удалите сердцевину. Мякоть нарежьте мелкими кубиками и переложите в большую кастрюлю — добавьте немного воды. Всыпьте сахар — в зависимости от кислотности яблок и желаемой сладости джема. Тушите 2–3 часа, пока яблоки не разварятся. Горячий джем разложите по банкам. Банки пастеризуйте около 0,5 часа.
