Виноделие
Дрожжевые луковые булочки — идеальная закуска для пикника, встречи с друзьями, просмотра спортивных матчей или просто чтобы взять с собой — куда бы вы ни отправились. Вкусное и пышное дрожжевое тесто в сочетании с ароматным луком и шампиньонами — фантастическое дополнение к холодным напиткам в жаркие дни. Но это лишь некоторые из возможностей — приготовить блюдо можно в любое время года. Оно простое в исполнении, а доступность ингредиентов позволяет наслаждаться им и летом, с кружкой холодного пива в руке, и зимой — с глинтвейном или бокалом красного вина!
Приготовление:
Муку, дрожжи, молоко, 1 яйцо и 1 желток, а также 40 мл масла замесите в миске с помощью кухонного комбайна или вручную. Сформируйте шар и оставьте в миске, накрыв полотенцем, в тёплом месте на час, пока масса не увеличится вдвое. Лук мелко нашинкуйте, шампиньоны очистите и нарежьте мелким кубиком – всё вместе обжарьте на 10 мл масла, добавив перец, соль и любимые травы. Когда лук станет золотистым – снимите сковороду с огня и оставьте до остывания.
Подошедшее тесто разделите на 6 частей, из каждой сформируйте лепёшку с углублением в центре. Готовые булочки выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, смажьте белком и оставьте в тёплом месте для расстойки. Лук с шампиньонами выкладывайте в центральную часть каждой из подошедших булочек. Сверху посыпьте маком. Духовку разогрейте до 180 градусов и выпекайте булочки 20 минут.
Летом подавайте их с пивом, сидром или холодным лимонадом.
Приятного аппетита! ...потому что домашнее — лучше!
