Виноделие
Домашнее варенье из клубники, малины и вишни, настоящее сливочное масло и свежая хрустящая выпечка — идеальный вариант завтрака. Пышное дрожжевое пшеничное тесто в виде заплетённой косы, называемой также халой, вы приготовите, используя всего несколько ингредиентов. Выберите добавки, какие любите, и наслаждайтесь их вкусом вместе с близкими. Плетёнка с вареньем, маслом или мёдом также подойдёт как сладкий полдник для детей. Халой будут в восторге все, кто обожает масляный вкус выпечки, которую дополнительно можно украсить крошкой (штрейзелем), кунжутом или маком. Вместе с чашкой какао это идеальная пара для более прохладных, дождливых дней.
Рецепт пышной дрожжевой халы
Приготовление:
- Растопите масло и дайте ему остыть.
- Подготовьте большую миску и просейте в неё ок. 800 г муки, всыпьте дрожжи, сахар, соль и всё тщательно перемешайте.
- Затем добавьте яйцо, тёплую воду и ранее растопленное масло. Замешивайте до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
- При необходимости добавьте немного муки. Тесто снова поместите в миску, накройте полотенцем и оставьте до подъёма, пока оно не увеличится вдвое.
- Рабочую поверхность присыпьте мукой. Затем коротко обомните тесто и разделите его на равные части — их количество зависит от того, сколько хал вы хотите получить.
- Предлагаем разделить его на 2 части — чтобы получить две большие халы, на 4 части — чтобы получить четыре средние и примерно на 8 частей, если вы хотите испечь мини-халы для детей.
- Из одной части теста скатайте 3 жгутика и сплетите из них косу. Не забудьте подвернуть концы под низ.
- Повторяйте, пока не сформируете все косы.
- Достаньте из духовки противни и застелите их бумагой для выпечки, присыпьте мукой, затем выложите на них косы. Подготовленные таким образом халы оставьте для повторной расстойки (ок. 20 мин), накрыв их полотенцем.
- Тем временем разогрейте духовку, а когда тесто будет готово, начните выпекать при 180 ℃ до подрумянивания.
Приятного аппетита! ... домашнее — лучше!
