Виноделие
В Азии имбирь выращивают уже более 3000 лет. Имбирь использовали на Ближнем Востоке и в Южной Европе задолго до римлян. Это древнейшее культурное растение обладает множеством полезных свойств: облегчает пищеварение, снимает тошноту и менструальные боли, уменьшает агрегацию тромбоцитов, помогает при простуде, а также при мигренях, оказывает противоотёчное действие, повышает концентрацию и умственную работоспособность. Чтобы узнать, как самому сделать имбирёвку с добавлением апельсина, загляните в наш рецепт!
Рецепт домашней имбирёвки с апельсином
Приготовление:
Апельсины тщательно ошпарьте, аккуратно снимите цедру, следя за тем, чтобы на ней не было белых частей (для этого можно использовать тёрку). Выжмите сок из апельсинов. Имбирь очистите и нарежьте ломтиками. Имбирь, апельсиновый сок, стручок ванили и половину цедры положите в банку и залейте алкоголем. В большую кастрюлю влейте 100 мл воды, а затем, когда вода закипит, добавьте 1 кг сахара. Как только сахар начнёт слегка карамелизоваться, добавьте 1 л воды, гвоздику, корицу и вторую половину апельсиновой цедры. Варите на слабом огне, пока карамель не станет прозрачной, затем остудите и добавьте в банку. Банку оставьте на 2 недели. По истечении этого времени отделите жидкость от остальных ингредиентов, процедив её через мешок для фильтрации настоек. Напиток поставьте в прохладное место. После осветления перелейте настойку с осадка в бутылки.
