Виноделие
Джемы обычно ассоциируются со сладкими фруктами. Однако не только клубника, сливы и вишни могут стать основой вкусного, домашнего джема. Сегодня мы поделимся с вами чуть более изысканным рецептом — из испанской кухни — острым томатным джемом с ноткой хабанеро. Если вам интересно, как приготовить такой джем — ниже мы раскрываем все подробности.
Рецепт острого томатного джема
Приготовление:
Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, нарежьте на четвертинки и уваривайте на сковороде, пока не выпарится 1/3 сока. Затем полученную массу протрите или измельчите блендером. Добавьте лимонный сок, сахар и приправу. Затем добавьте Frukta-żel, предварительно размешанный в небольшом количестве холодной воды, и нагревайте ещё 15 минут. Перелейте в простерилизованные баночки. Банки оставьте на 10-15 минут, перевёрнутыми вверх дном, или пастеризуйте.
