Виноделие
Бананы — источник многих ценных витаминов. Это фрукты, которые мы выбираем так же часто, как и родные яблоки. Поэтому, несмотря на их происхождение, сегодня их уже мало кто считает чем‑то экзотическим. Бананы — отличное дополнение к овсянке и идея для второго завтрака. Поэтому мы с удовольствием тянемся за этой жёлтой закуской. Но что делать, если купили их слишком много и не успели съесть вовремя? Спелые бананы становятся очень мягкими, а появляющиеся на их кожуре коричневые пятна выглядят не слишком аппетитно. Однако стоит помнить, что их всё ещё можно использовать и таким образом не выбрасывать продукты.
Мягкие бананы — прекрасная основа для смузи, добавка к блинному тесту или ингредиент бананового хлеба. Рецепт последнего приводим ниже. Обязательно попробуйте — это простая и вкусная выпечка, что‑то среднее между хлебом и дрожжевым пирогом.
Рецепт бананового хлеба:
Приготовление:
Разомните бананы с сахаром до пюре.
Приготовьте опару — влейте в стакан 50 мл тёплого молока и добавьте дрожжи. Оставьте на 10 минут для набухания дрожжей.
В просеянную муку влейте опару, вбейте яйца, добавьте растопленное масло и остальное молоко с солью. Вымешивайте тесто. В однородную массу добавьте размятые бананы с сахаром и продолжайте вымешивать.
Накройте и оставьте в тёплом месте на 1 час.
По истечении этого времени переложите подошедшее тесто в кексную форму, выстланную бумагой для выпечки, или в римскую форму и накройте; оставьте для повторного подъёма ещё на час.
При желании можно украсить хлеб миндальными лепестками.
Выпекайте банановый хлеб в разогретой до 200℃ духовке около 35–45 минут.
