Ольхово-буковая щепа для копчения отлично подходит для копчения и приготовления на гриле. Дым от тлеющей щепы проникает вглубь продукта, придавая ему насыщенный аромат и золотисто-коричневый цвет.
Характеристики товара:
- изготовлена из натуральной древесины ольхи и бука. Не содержит пропиток и консервантов, не включает пылевидных фракций,
- идеально подходит для копчения баранины, говядины и свинины,
- отличается оптимальной влажностью - менее 11%,
- класс 8 (средняя фракция) - благодаря размеру (от 6 до 8 мм) щепа отлично подходит как для небольших, так и для больших коптилен,
- подходит для гриля и копчения.
Больше о щепе Вы узнаете из нашей статьи в блоге Выбирайте щепу и пускайте дым!
Способ применения:
Гриль: Вокруг раскалённых древесных углей уложите слой щепы толщиной около 2 см — не размещайте её непосредственно на очаге, поскольку она мгновенно сгорит. Гриль накройте крышкой сразу после того, как выложите продукты на решётку.
Время приготовления на гриле — от 10 до 30 минут (в зависимости от размеров и вида мяса).
Копчение: В зависимости от типа Вашей коптильни поместите щепу на специальный поддон или вокруг топки — не кладите её непосредственно на источник тепла, поскольку она мгновенно сгорит.
Храните щепу в сухом, прохладном месте.
