Хлорид кальция для сыра, 10 г

Хлорид кальция - залог удачного сыра! 

• Для сыроделия - продукт, необходимый при использовании низкопастеризованного молока и свежего молока с низким содержанием кальция.
• Более высокая выходность сыра - хлорид кальция улучшает свёртываемость молока, компактность сгустка и его обработку.
• Более лёгкая резка сгустка - хлорид кальция повышает способность сырного зерна к усадке, а плотный сгусток легче разрезать.
• Практичная порция - упаковки хватает на 100-142 л молока.
• Высокое качество - предлагаемый хлорид кальция имеет пищевые сертификаты, безопасен для здоровья.
• Для пивоварения - хлорид кальция придаёт пиву мягкий, полный, стабильный вкус, а также способствует флокуляции белков.

Хлорид кальция — средство, применяемое в сыроделии для увеличения выходности сыра. Это необходимая добавка при использовании низкопастеризованного или свежего молока с низким содержанием кальция. Хлорид кальция улучшает консистенцию и свёртываемость молока. Его использование снижает потери казеина и жира. Сыродельный сгусток становится более плотным и легче поддаётся обработке.

Пищевая категория предлагаемого хлорида кальция означает, что при правильном дозировании он благоприятно влияет на усвоение кальция организмом. 

Хлорид кальция используется также в пивоварении, в том числе для придания напитку полного, стабильного вкуса.

Дозировка:

Наш продукт имеет высокую концентрацию 94-96% и отличается высокой эффективностью. Его следует применять в пропорции 0,7-1 г (щепотка) на 10 л молока.

Способ применения:

Рекомендуемое количество хлорида кальция растворите в 50 мл кипячёной воды и введите в молоко. Продукт следует добавить перед внесением бактериальных культур и сычужного фермента. Применяйте в соответствии с дозировкой производителя - избыток хлорида кальция может привести к горькому вкусу продукта.

ВНИМАНИЕ:

Вызывает раздражение глаз. При попадании хлорида кальция в глаза осторожно промывайте их водой в течение нескольких минут.